漢語拼音:bí？氣(兩個音)。
中文名:菱角。
英文名:菱角
學名:荸薺？晚香玉
口語:馬蹄(馬？Ti)、錐栗、水果、錐栗、徐長卿、芽菇、蒲萱、黑三棱、芍藥、枳殼。？
屬:被子植物，單子葉植物，禾本科，莎草科，荸薺。
古稱伏米(伏米)，俗稱馬蹄，又叫板栗，因形似馬蹄、板栗而得名。稱其為馬蹄鐵僅指其外觀；它像栗子，不僅形狀像，味道、成分、功能也像，又因為在泥裏結果，所以叫栗子。荸薺皮呈紫黑色，肉呈白色，味道香甜多汁，清脆可口。自古有地下雪梨之譽，北方人視其為江南人參。荸薺可視為水果和蔬菜，是壹種受歡迎的季節性產品。
因為菱角生長在泥地裏，可能會有更多的細菌和寄生蟲附著在表皮和內部，所以不適合生吃。吃之前壹定要洗凈煮熟，煮熟的菱角更甜。
荸薺味甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以做菜，可以做澱粉，還可以當中藥。
荸薺所含的磷在塊根類蔬菜中含量較高，能促進人體的生長發育和維持生理機能的需要，對牙齒和骨骼的發育大有裨益。同時可以促進體內糖、脂肪、蛋白質的代謝，調節酸堿平衡，所以荸薺非常適合兒童食用。
菱角中含有“菱角”，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌、綠膿桿菌有壹定的抑制作用，對降血壓也有壹定作用。這種物質還可以防治癌癥，所以細菌感染、便秘、高血壓、癌癥患者可以多吃菱角。
荸薺肉質細嫩，津液充足，可用於治療發熱、津液損傷、口渴等癥狀，對糖尿病多尿癥有壹定的輔助治療作用。能利尿通淋，對淋證患者有壹定的治療作用，可作為尿路感染患者的良好食療。此外，它還含有壹種抗病毒物質，可抑制流行性腦脊髓膜炎和流感病毒，可用於防止流行性腦脊髓膜炎和流感的傳播。發燒的人喝點荸薺汁是很好的，可以達到退燒、清火、消炎的作用。