(圖片來自網絡)
算了，自己做吧。在網上做了足夠多的功課後，邊肖決定自己做。
首先，邊肖在菜市場買了三只母蟹，大蔥、八角、桂皮、堿面、小蔥，花了不到60元。
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回到廚房，先把蟹肚蒸起來。然後開始了繁瑣的除蟹環節。用小勺分別取出蟹膏，和蟹腿蟹壹起放入兩個碗裏。邊肖剛拆蟹1多小時，才知道蟹面貴在哪裏。不要扔蟹殼，把大蟹殼拍成小塊，留著備用。
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然後，將大蔥切成食指長度，和桂皮八角壹起倒入油鍋，炸至焦黃，撈出，在鍋裏形成壹股香噴噴的大蔥香油。然後倒入剛準備好的蟹殼，小火煎熟，關火。取出蟹殼，倒入旁邊幹凈的碗裏。蟹油吃完了！
最後是炒蟹肉的部分，先倒入少許蟹油，倒入蟹黃小火炒出細泡，再倒入蟹黃，加入壹茶匙生抽，壹小瓶雕酒，加鹽調味，翻炒兩次，讓每壹片蟹黃都沾上金黃濃郁的蟹黃醬。
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同時快速煮面條，將面條煮至略硬的口感。
將面條裝盤，倒入蟹味濃郁的蟹醬，攪拌均勻，用小蔥裝飾，就大功告成了。
熱騰騰的蟹肉面，每壹根面都充滿了濃濃的蟹味，因為沒有太多的調料，最大程度的保持了螃蟹本身的原味。壹口下去，蟹身的鮮肉和蟹黃的清香完美結合，每壹口都有壹大塊蟹肉，三份滿滿的蟹肉就夠了。吃起來真過癮！
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想想這碗網絡名人的399元螃蟹面。雖然花了整整兩個小時，但感覺非常值得。我自己做的，很有成就感。除了拆蟹部分，花了很長時間。其他步驟非常簡單，原料也很容易找到。希望大家能在家做壹頓飯，招待朋友，孝敬父母。
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