首先，土豆燉排骨
1，原材料
豬排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、料酒、生抽、醬油、香葉、油。
2.實踐
(1)排骨沖洗幹凈後，用少許料酒浸泡在淘米水中去除血漬，20分鐘後再次沖洗，瀝幹水分；小土豆洗凈去皮。
(2)鍋熱，下層稀油，依次放入排骨，將排骨倒煎至微黃。
(3)用鍋裏的油，爆香蔥、姜蒜、幹紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時放入冰糖翻炒，放入炸好的排骨、小土豆大火翻炒。
(4)煮料酒、生抽、淡醬油，翻炒上色，加入無配料熱水，大火燒開，撇去浮沫。轉中火煨至排骨和土豆基本熟。
⑤加鹽調味，繼續小火煨至排骨和土豆軟爛，然後大火收汁。
第二，土豆燉豆角
1，原材料
1土豆和200g豆子。
2.配件
姜末和蒜末各5克，鹽3克，醬油5克。
3、生產方法
①土豆洗凈，去皮，切成長條；將豆子洗凈，切成段。
②炒鍋燒熱油，放入姜末和蒜末炒香，再放入豆角翻炒至變色。
(3)倒入土豆繼續翻炒，醬油，蓋水燉至土豆和豆角熟。
(4)最後放鹽和味精。
三、豆腐燉土豆
1，主要材料
豆腐250克，土豆50克，蔥、姜、鹽、花椒水、醬油、香菜適量，油100克(25克)，高湯200毫升。
2.配件
香菜10g
3.調味品
料酒10g，鹽4g，味精2g，白糖2g，蔥10g，姜10g，蒜5g，花生油50g，花椒粉10g。
4.實踐
①將豆腐切成丁，用開水焯壹下，去除豆腥味；將土豆切成滾刀塊備用；
2蔥姜蒜末加少許醬油，放入小碗中，鍋中放植物油，油完全燒開後用勺子倒壹些到小碗中，香味爆棚；
(3)鍋中留少許底油，將小碗中壹半的調料放入鍋中，放入土豆炒出香味，加入湯汁大火煮開；
(4)加入豆腐和鹽，小火煨；
⑤土豆完全煮熟後，加入雞精，放入湯碗中，加入剩下的壹半調料，淋上幾滴香油，撒上香菜粉。
四、牛腩燉土豆
1，主要材料
牛腩、土豆、蔥、姜、鹽、花椒水、醬油和蔥花、油和高湯。
2.練習步驟
首先牛腩、土豆、八角桂皮、桂葉、蒜、姜、蔥都準備好待用。
(2)然後將牛腩清洗幹凈，切塊，用開水焯壹下，然後撈出備用。
(3)將土豆洗凈去皮切塊備用，然後將油倒入高壓鍋，加熱後放入姜蒜，使其有香味。
(4)然後加入八角、桂皮、香葉和牛腩，攪拌均勻，再倒入醬油和料酒。
⑤倒入能淹沒牛腩的清水，蓋上鍋蓋，直接在高壓鍋裏燉壹刻鐘。
⑥燉壹刻鐘後，即可關火。冷卻後，打開蓋子，倒入土豆。
⑦加入適量的鹽，倒入能淹沒食材的清水，加入鹽，放入高壓鍋中燉壹刻鐘。
冷卻後可以開菜，撒點蔥花調味。