今天給大家開啟壹道蕨根粉的新吃法，壹定要試壹試，味兒確實非常不錯！不知道有多少人同我壹樣，在進食的方面，總是會心血來潮。盡管大多數時候都是會“大型翻車”，可是依然樂在其中。為的就是那屈指可數的幾率，能出現意外制成可口的特色美食。
今天的天氣不大好，所以才並沒有出去買菜。按照慣例翻木櫃，幫我翻出壹包蕨根粉。蕨根粉，就是壹種用厥菜根碾磨、沈積、抑制等壹系列加工工藝制作而成的條形食材。
蕨根粉的外形與我們常吃的紅薯粉條或是粉絲們類似，但是色調為深咖啡色或是灰黑色，吃起來口感滑爽Q彈，十分有嚼勁。假如不嚼爛，很容易就能隨便沿著咽喉滑倒肚子裏，因此，壹定要多嚼兩下。在大家的固有印象中，蕨根粉只有拌涼菜。
包菜炒蕨根粉所需資料：蕨根粉，包菜，姜片，小蔥，蒜頭，植物油，郫縣豆瓣醬，白芝麻，生抽醬油，耗油，食用鹽，味精做法如下所示：
第壹步最先燒壹大鍋水，等水開了以後，把適量蕨根粉放入鍋裏煮20分鐘。（蕨根粉較為耐煮，因此壹定要多煮壹會）掰幾塊包菜葉片，隨後除掉菜梗，剩余壹部分清洗幹凈再切成細絲；姜片，小蔥，蒜頭所有剁碎碎屑，然後提前準備1勺郫縣豆瓣醬。
第二步把煮好的蕨根粉放入涼水中浸泡10分鐘，讓蕨根粉再度消化吸收壹些水份，最後把水份瀝幹。提前準備壹只炒菜鍋，鍋裏倒入適量植物油。等油溫高以後，放入蔥蒜及其郫縣豆瓣醬，炒出香味而且炒成辣椒油。
第三步將切好的包菜倒入鍋裏，略微煸炒壹下。把蕨根粉也倒入鍋裏。往鍋裏添加壹些生抽醬油、耗油，及其壹把白芝麻，把所有食物攪拌均勻。直往鍋裏加入適量食用鹽和味精調制，翻拌均勻就可以。最後把炒好的蕨根粉，盛出來擺盤。壹道不壹樣的包菜炒蕨根粉，做好了！盡管換了壹個種方式做，可是味道太好了！