1，白菜半顆，去根，切絲洗凈；
2.放入開水中淹死；
3.取出並瀝幹水；
4、郫縣豆瓣醬壹勺；
5.鍋燒熱倒油，然後放入白菜絲翻炒片刻；
6.然後加入豆瓣醬、鹽、糖翻炒；
7.最後加入雞精，翻勻。
1，手撕白菜更好吃。
2.將撕好的白菜放入油鍋翻炒。
3.倒入壹勺海鮮醬和壹勺醬油。
4.繼續翻炒，直到白菜上色。
5、根據個人口味，可以放點調料，差不多就可以煮了。
花菜適量，甜面醬壹湯匙，植物油，蔥，姜，味精，精鹽，水澱粉。
做法:1。菜花適量，洗凈打碎，沸水焯壹下，撈出。
2.壹湯匙甜面醬，用少許水稍微稀釋，蔥姜切碎，
3.鍋燒熱，加入2湯匙植物油，放入甜面醬和蔥姜末，小火翻炒改大火。
4.將菜花放入翻炒，加入適量味精和精鹽(註意少加鹽)翻炒。
5.將水澱粉炒薄均勻。
1.蕨菜提前泡壹天去澀味，撕成條，切成段備用。
2.把油加熱到六成，蒜瓣就會爆香。加入韭菜和蕨菜，依次翻炒。將老湯池醬用水溶解後放入鍋中拌勻。？
3.加入適量的醬油，稍微翻炒壹下湯，然後煮。
1酸菜用清水沖洗三遍，瀝幹水分，切成細絲，擰幹水分。
2新鮮姜片切絲備用。
3鍋熱油，五成熱時放入姜絲炒香，再放入裏脊肉絲。
翻炒至變色，然後沿鍋沿倒入料酒、生抽、淡醬油。
4大火翻炒肉，加入酸菜絲翻炒1分鐘。
加鹽和糖後繼續大火翻炒，直到酸菜邊緣變成醬色。
5繼續翻炒壹分鐘，然後關火，倒入香油翻炒均勻。
嫩蔬菜400克、植物油、麻辣豆瓣醬、味精、糖、濕澱粉、蔥花、醬油、醋、精鹽、姜末、蒜末。？
1.將嫩蔬菜洗凈，切成3厘米長的段。將麻辣豆瓣醬用刀剁成細泥；
2.將醬油、精鹽、糖、醋、味精、濕澱粉放入小碗中打成汁；
3.炒鍋放中火，放油至四成熱，放入麻辣豆瓣醬翻炒至油紅香。
加入姜末和蒜末，翻炒，加入青菜，翻炒至未熟，倒入混合汁。
熟了，撒上蔥花，攪拌均勻。