鹽，醬油
竹筍、蘑菇、馬蹄鐵、粉絲
餃子皮
1，馬蹄去皮切丁，粉條泡發切碎，竹筍和香菇也切丁；2.鍋燒熱放油，放入香菇丁炒軟，再放入剁碎的馬蹄、竹筍和粉絲壹起炒；
3、然後加入鹽、醬油、胡椒粉調味，晾涼；4.將餡料放在餃子皮上，對稱揉中間部分，不要揉兩邊；5.鍋用少許油加熱，將包好的鍋貼放入鍋中，小火煎壹兩分鐘。此時鍋貼底部金黃再往鍋裏撒壹點水；6.馬上蓋上鍋蓋，用蒸汽把鍋貼煮兩分鐘左右。
二、速凍鍋貼的做法
食物準備
速凍餃子、蔥花、食用油、面粉。
方法步驟
1.準備餃子解凍，將1湯匙面粉調成略濃的面粉水備用；
2.取平底不粘鍋，倒入少許食用油，約1湯匙，溫熱，放入餃子；
3.將面粉水均勻倒入不粘鍋中，左右翻動，使其均勻包裹在餃子上。面水溢出餃子三分之壹左右，蓋鍋；
4.大概6、7分鐘後，就可以打開蓋子看看了。如果餃子皮透明鼓起，說明熟了；如果餃子熟了，水還沒幹，就開大火收幹水，同時撒上蔥花，等壹會兒。
三、豬肉白菜鍋貼的做法
食物準備
中筋面粉、清水、肉餡、大白菜、姜粉、白胡椒粉、鹽、蠔油、雞汁、香油、料酒、醬油。
方法步驟
1，面粉慢慢加水，邊加邊用筷子攪拌揉搓，蓋上盆做15分鐘；
2.將面團分成面糊，搟成餃子皮備用；
3.肉餡中加入白胡椒粉、姜粉、鹽、料酒、雞汁、醬油拌勻；
4.加入適量的水，邊加邊往壹個方向攪拌，將切好的白菜葉放入肉餡中攪拌均勻；
5.加鹽調味，加入香油拌勻。取壹個面團，中間放餡，斜著捏，兩邊不封口；
6、煎鍋內放底油，小火，把鍋貼胚放好格局，小火煎底焦，倒入醋水，蓋上鍋蓋，至煎餃熟。
四、三鮮鍋貼的做法
食物準備
蝦米，韭菜，雞蛋，白胡椒，香油，鹽。
方法步驟
1.炒雞蛋，把它們打散。取出後晾涼備用。蝦米洗凈，用清水泡壹會兒，切成小塊備用。
2.韭菜洗凈切塊，加入雞蛋、蝦仁、白胡椒粉、香油、鹽，拌勻做餡料；
3、將面團切成條狀，用手壓成小圓餅，卷成煎餅；
4.包好餡料，揉對面，然後揉壹個角，其他三角形也壹樣揉；
5.鍋中油熱後，放入鍋貼中，中火煎至底部金黃；
6.倒入面粉水，大概三分之壹的鍋貼，蓋上蓋子，煎十五分鐘左右，直到面粉水完全幹透。