1.材料:精制面粉850克，綠豆1600克。輔料:熟豬油425g，糖1280g。綠豆去除雜質，用清水浸泡4小時，撈起放入鍋中，加水5000克，先用武火煮沸，再用小火煮約1小時，然後放入泥鍋中，放入大鍋中用手搓。壹邊擦水，壹邊擦掉豆皮，瀝幹細豆瓣醬。盆中靜置後撇去清水，將細沙倒入紗布袋中，再放入水中，洗出細豆瓣醬，沈澱後撇去清水，將細豆瓣醬倒入布袋中，紮緊，擠出水分，放在小火上，倒入細豆瓣醬，加入1250克白糖，烘烤後放入盆中成餡。將500克過篩的面粉放在案板上，開窩，將30克白糖溶於150克清水中，倒入面粉中，揉成團，再加入250克熟豬油攪拌均勻，至面團光滑硬挺，形成水油皮。取350g過篩的面粉，放在案板上，打開窩，加入175g熟豬油均勻搓至面團光滑挺括，形成酥心。將水油皮搓成條狀，挑成25塊面粉，將面皮分成25塊，將1塊水油皮放入面皮中，壓平，卷成條狀，然後卷成筒狀，每筒撕成兩片。展平後，每片用25克綠豆沙包裹，做成直徑6厘米的扁圓形坯體。把鍋裏的油掃幹凈，把綠油油的綠豆糕對著鍋，合上，放入鍋中，在爐中用中火煎成金棕色時取出，把綠豆糕壹個壹個翻過來，然後回爐燒到底上色。
2.準備低粉120g，水100g，木糖醇40g，低粉320g，豬油120g，綠豆1小碗，水3小碗，木糖醇適量。油皮材料:低面粉200g，豬油60g，木糖醇40g，水100g。酥脆材料:低面粉120g，豬油60g。誘捕:1小碗綠豆，3小碗水，適量木糖醇。壹、做內陷:先將綠豆洗凈，加水，放入高壓鍋中，然後大火10分鐘，再轉小火20分鐘。趁熱加入糖，攪拌均勻。皮部分:餅胚部分:油皮部分的所有材料混合揉成壹團，分成16份。將糕點中的所有配料混合揉成面團，也分成16份。分開的面團松弛15分鐘。將油皮部分壓碎，裹入面點，松弛15分鐘。松開的面團搟成牛舌，卷起來松弛15分鐘。松弛的面團再次卷起，松弛15分鐘。將松散的面團卷成圓形，包裹在內陷處，捏扁。烤箱預熱190度，中層火15分鐘，再翻面10分鐘。
3.準備普通面粉，水，酵母，綠豆。混合面團，放在溫暖的地方，使其體積翻倍。分成幾個小面團，放松15分鐘。將綠豆包好，卷成小圓餅。預熱烤箱，直到顏色變黃3-4分鐘。