花椒葉，是花椒樹在春季展葉後，摘取的尖端最細嫩的葉子，它是壹種相當美味的壹種野菜，在沒有吃之前，可能以為花椒葉和花椒壹樣會很麻，但其實它只是微麻，更多的是壹種植物的清香。
花椒葉的功效與作用
花椒葉中含有豐富的蛋白質，碳水化合物，胡蘿蔔素，維生素B1，維生素A，維生素B2，脂肪，尼克酸等營養素，對我們健康養生是有幫助的，它具有和花椒壹樣的功效，能夠刺激味蕾，促進食欲，去除濕氣，溫暖身體。
花椒葉具有清熱散火、促進睡眠等功效，還可以起到促進機體血液循環、預防感冒、緩解痛經、去除身體內的濕氣、疏通經絡、緩解腹脹、預防蚊蟲叮咬等作用，臨床上多用於腰酸腿軟、胃腸脹氣、胃寒、感冒、風濕疼痛等疾病治療。
花椒葉食用方法
1、可以把花椒葉當作壹種菜來吃，可以煮湯吃，也可以用它炒肉吃，或者加點玉米粉，面粉，打二個雞蛋，適量的鹽拌壹下，入油鍋中炸壹下，炸至金黃色撈起，滴二滴檸檬汁即可食用，別有壹番風味。
2、我們把摘回來的花椒葉洗凈，放入沸水中焯壹下，撈出來放在涼水中過涼，然後擠幹水分，放在大碗中，將白糖，鹽，花生碎和醋調成芡汁，想吃辣的再放在紅辣椒，倒在大碗中拌勻即可食用。
花椒葉食用禁忌
花椒葉的刺激性比較強，如果患者局部的皮損黏膜的破損，可能會出現很明顯的疼痛，如果有嚴重的傷口，還有可能導致長時間不愈合，這部分人是不能食用的，另外痔瘡患者、體內燥熱的人群不建議食用。