壹、紅燒豬蹄
軟糯好吃巨下飯！怎麽吃也不覺得膩的紅燒豬蹄！
食材：豬蹄、蔥姜、花椒、冰糖。
調料：香葉、八角、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽。
做法：
①豬蹄提前剁小塊，冷水下鍋，大火煮開撇去血沫，撈出洗凈控幹備用。
②熱鍋涼油，下變黃，小火炒至棗紅色，下豬蹄翻炒均勻上色，下蔥姜、2片香葉，2個八角、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油，大火翻炒均勻上色。
③加沒過豬蹄的開水，大火燒開轉小火燜煮1個半小時左右，最後依個人口味加壹點鹽調味，夾出香料，大火收汁，Q彈的豬蹄就做好啦！
二、紅燒肉
都說中 國 人的浪漫是刻在骨子裏的，我作為幹飯人，如果也有壹道菜刻在中 國 人骨子裏的話，那必定是紅燒肉，幾乎所有的餐館都會有，每家每戶的餐桌上，出現頻率也是極高的。是壹道著名的大眾菜肴，全 國各地都能見到它的身影，深受吃貨們的喜愛！
食材：五花肉、姜、蒜、冰糖、八角、桂皮、香葉。
調料：料酒、生抽、老抽、蠔油。
做法：
①選擇壹塊肥瘦相間的五花肉洗凈切小塊。
②五花肉涼水下鍋蔥姜料酒焯水撈出。
③鍋中不放油，放入五花肉煎出油脂盛出。
④鍋裏留點底油放入冰糖炒至糖色、放入肉末翻炒均勻加姜蒜、八角、桂皮、香葉炒香。
⑤加壹勺料酒、兩勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油、翻炒均勻、加入開水沒過食材中小火燉40分鐘收汁即可出鍋。
三、西紅柿炒雞蛋
說起西紅柿炒雞蛋那可是中華神菜，有壹定的江湖地位，家喻戶曉，沒有人不愛吃，而且巨下飯！
食材：西紅柿、雞蛋、蔥花。
調料：鹽、白糖、番茄醬、生抽。
做法：
①雞蛋打散加壹點點鹽，攪拌均勻。
②鍋中放油，倒入雞蛋，炒成型盛出。
③蔥花爆香，倒入西紅柿加兩勺白糖、兩勺番茄醬、壹勺生抽、適量鹽、小火炒出西紅柿湯汁。
④最後倒入雞蛋，翻炒均勻出鍋！色香味俱全，真的非常的美味好吃。