火龍果營養豐富，功能獨特，對人體健康有極好的功效。它含有植物白蛋白和花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維，這些都是壹般植物中不多見的。白蛋白是壹種粘稠的膠狀物質，對重金屬中毒有解毒作用。由於對工業廢水和廢物的處理和回收利用缺乏重視，各種水資源受到了重金屬的嚴重汙染。除了直接飲用水中毒，人類攝入的食物也容易發生重金屬中毒。
白蛋白在人體內遇到重金屬離子，會自動與重金屬離子結合，被排泄系統排出體外，起到排毒的作用。所以吃富含白蛋白的火龍果可以避免重金屬離子的吸收和中毒。白蛋白對胃壁也有保護作用。而且火龍果的花、果、莖中的白蛋白是優良穩定的，這些白蛋白的聚合構成了仙人掌粘液的主要成分。
火龍果富含白蛋白，還有壹種比較特殊的成分——花青素。葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有花青素，但火龍果中花青素的含量最高，尤其是紅肉水果。它具有抗氧化、抗自由基和抗衰老的作用，還可以提高防止腦細胞變性和抑制癡呆癥的發生。同時，火龍果還含有美白肌膚的維生素C和豐富的水溶性膳食纖維，具有減肥、降血糖、潤腸、預防大腸癌的作用。
吃火龍果的壞處:
水果性涼，面色蒼白、四肢無力、經常腹瀉等寒性體質者不宜多食；女性經期也不適合吃火龍果。吃火龍果的時候，可以用刀刮去裏面的紫色果皮——它們可以生吃，可以涼拌，也可以像霸王花壹樣放入湯中。
水果熱量高，不宜吃太多火龍果。可以抗衰老。記得要時令食用，適量食用適合大多數人。但是，糖尿病患者要慎重食用。以前都說這種水果糖尿病人可以放心吃。這是壹個很大的錯誤。雖然味道不算太甜，但絕對是糖尿病患者需要兼顧的水果。不要被它的味道蒙蔽了雙眼，他們必須每天適量食用。
火龍果是壹種仙人掌植物，原產於中美洲，具有很高的經濟價值。集水果、花卉、蔬菜、保健、醫藥於壹體，是無價之寶。火龍果是拉美傳統節日中必不可少的“聖果”。
外觀顏色:火龍果是果中之王，橄欖形，鮮紅的果皮令人眼花繚亂，單個果實重量約800克。目前火龍果新品種有紅皮白肉、紅皮紅肉三種，紅肉火龍果最好。果肉甜而不膩，清淡中帶點清香。甜度16-18度，比西瓜好。從結構、吃法、口感上可以稱之為“樹西瓜”。
營養成分:火龍果營養豐富，每100克火龍果果肉含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白質0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、維生素C5.22克、果糖2.83克、果糖7.83克鐵0.55- 0.65毫克，大量花青素(紅色水果中含量最豐富的品種)，水溶性膳食蛋白，植物白蛋白等。可溶性固形物含量為12%-13%。