1.臭魚
臭鱖魚是安徽傳統名菜之壹。它是用新鮮的桂魚加特殊的調料腌制而成的。吃起來很好吃，聞起來很香。
2.徽州壹品鍋
徽州壹品鍋是安徽的特色菜。它是用各種配料烹制的，包括豬肉、雞肉、魚等等。是壹種味道濃郁，湯汁濃郁的美食。
3.虎皮豆腐
虎皮毛豆腐是安徽省的傳統豆制品。它是由豆腐和毛豆制成的。外層酥脆，內層鮮嫩，口感豐富。這是壹種受歡迎的小吃。
4.黃山燉乳鴿
黃山清燉乳鴿是安徽省的壹道特色菜。它是用黃山特產的新鮮鴿子、草菇和火腿做成的。是壹種肉質鮮嫩，湯汁醇厚的地方特色美食。
5.問鄭山筍
鄭文山竹筍是安徽傳統名菜之壹。用當地的山竹筍、豬肉、雞蛋等食材制作而成，味道鮮美。
6.李鴻章的雜碎
李鴻章的雜碎是安徽省的傳統名菜。它由多種配料制成，包括豬肉、雞肉和魚肉。味道鮮美，湯汁濃郁。是具有徽州特色的美食。
7.方辣魚
方臘魚是安徽傳統名菜之壹。它是用鮮嫩的魚肉加上特殊的鹵汁腌制熟成的。吃起來很好吃，聞起來很香。
8.甜芋頭
蜜汁紅芋頭是安徽省的傳統甜點。它是壹種受歡迎的甜點，以紅芋頭為主要原料，用蜂蜜汁烹制而成。它有壹種軟糯的味道和適度的甜味。
9.清蒸石鍋雞
清蒸石鍋雞是安徽的壹道特色菜。它是用新鮮的石雞蒸成的。肉質鮮嫩細膩，保留了原汁原味。
10.中和堂
中和湯是安徽傳統名湯。它由多種藥材和配料制成。具有滋補養生的功效，口感醇厚。是徽州人最愛喝的湯。
這十大經典名菜代表了安徽的飲食文化，既是當地人的日常美食，也是徽州的驕傲。品嘗這些名菜，既能滿足味蕾的享受，又能感受安徽的歷史文化底蘊。讓我們壹起走進安徽的餐桌，品嘗這些美食，領略徽州的獨特魅力。