1，科和屬
雞尖
2.原產地
全國各地。
3.別名
“雞尖”是指雞尾部的桃形去骨肉，即肛門上方的三角形脂肪塊。又稱“雞屁股”、“雞屁股尖”、“鳥尖翅”，大連人稱之為“雞三角”。
4.介紹
“雞尖”是指雞尾部的桃形去骨肉，即肛門上方的三角形脂肪塊。又稱“雞屁股”、“雞屁股尖”、“鳥尖翅”，大連人稱之為“雞三角”。雞尖含有優質蛋白質和少量脂肪，吃起來又香又嫩，所以有人對它情有獨鐘。很久以前，雞三角就在大連雜貨鋪裏擺了個櫃臺賣。雞三角在加工前可燉、燜、炸、熏、鹵，是佐餐佳品。如果穿上壹串竹簽，放在火上燒烤，又香又開胃。吃壹串，滿嘴都是油，味道好極了。雞尖指的是“雞尖翅”而不是“雞翅尖”。
雞尖的營養價值及食用雞尖的好處
雞尖的營養價值
1.營養成分:富含蛋白質，能維持鉀鈉平衡，提高免疫力，緩沖貧血，有利於生長發育。
2.適宜人群:有消瘦、營養不良、免疫力低下、貧血等癥狀的人群，生長發育停滯的兒童。
3、提高免疫力:含有蛋白質，是維持免疫功能最重要的營養素，是白細胞和抗體的主要成分。
吃雞尖的好處
動物學家發現，雞臀尖是淋巴集中的地方，在小突起尖下的空腔上有壹種特殊的組織叫法氏囊。解剖發現，這是兩個淡黃色的淋巴腺，左右對稱。顯微鏡下，它含有大量的巨噬細胞。這種細胞有很強的吞噬細菌、病毒和各種外源物質的能力。這些細菌和其他外源物質壹般會在巨噬細胞解體後暫時聚集在細胞內，其中有很多致癌物質。家禽專家建議，雞尾巴多肉的部分和雞身上的肉沒什麽區別，菱形兩邊的肉確實更好吃，但雞臀尖的囊要去掉。
吃雞的最佳時間提示
隨時歡迎。
雞尖的選擇方法
雞臀尖是雞淋巴集中的地方，在小突起尖下的腔上有壹種特殊的組織叫法氏囊。解剖學顯示，這是兩個淡黃色的淋巴腺，左右對稱。
雞尖的副作用
壹般沒有特殊副作用，氣滯體質，濕熱體質，痰濕體質，特殊體質，陽虛體質，血瘀體質的人都不適合吃雞屁股。雞尖不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、甲魚肉、蝦、兔肉同食。