壹、如何挑選壹瓶好牛奶？
1. 看配料表，識別“假牛奶”
配料表中的先後順序就代表成分含量的高低，同時配料表越短越好。配料表只有牛奶，才是純牛奶 / 鮮牛奶；配料表第壹位是牛奶，但有很多添加成分，這是調制乳；配料表第壹位是水，那是含乳飲料。
2. 看含量蛋白質含量：
每100毫升牛奶蛋白質含量最好在3克以上。蛋白質≥2.9g/100g，是奶制品的重要判斷數據。含鈣量：它的鈣含量也不要太高，太高就說明有額外添加。
3. 適合自己的才是最好的
健康人、兒童：全脂牛奶 。營養全面，口感香濃；
減肥者、血脂異常者：低脂奶。有助控制體重；
天天喝奶的人：巴氏殺菌奶。保質期短，但營養和口感最佳；
乳糖不耐受者：舒化奶、低乳糖奶、無乳糖奶 ；
中老年人：強化維生素AD奶。維生素A、維生素D含量更高；
腹瀉者，胃潰瘍、膽囊炎發作時：不宜喝牛奶，易加重消化負擔。
4. 不要盲目相信廣告
二、分類
1 添加了谷物的牛奶適合做早餐。
現在因為牛奶比較方便攜帶，所以無論是老人還是學生、上班族都會選擇牛奶當早餐。谷物牛奶中，添加有很大成分的澱粉，喝了以後，在很長時間不會產生饑餓感。
2 減肥或者血脂比較高的人，應該選擇脂肪含量比較低的牛奶，或者現在市面上頗為受女性青睞的脫脂牛奶。
因為脂肪能提供人體的能量，所以，不建議長期喝。
3 新生兒不能用牛奶代替母乳。
壹些媽媽會因為工作或者是奶水比較少，又不放心給孩子喝奶粉就選擇牛奶，牛奶雖然各種營養成分和母乳差異不大，但是，寶寶卻不能很好的吸收，很容易缺乏維生素和微量元素。
4、牛奶中含有很多鈣，老年人可以通過喝牛奶預防骨質疏松，但是，不建議老人選擇高鈣牛奶，如果腸胃不好，會造成消化負擔。