北方人春節第壹餐吃餃子，餃子相當像元寶，寓意著珍惜。
餃子中的壹些餡料是用糖填充的，這是為了讓新年變得甜蜜。有的餡兒裏放花生(叫長壽果)，用意是吃的人可以長壽；有壹種餃子餡裏有壹枚硬幣，本意是誰吃了誰就“發財”
過年的時候面條煮餃子，叫“金線穿金錠”。新年飲食應采用吉祥語言。餃子不同的地方有不同的吃法，比如北京的清水煮餃子，東北老邊陲的餃子煎餃，還有好吃的餡兒。
2.吃湯圓
用自制的湯圓或市面上賣的幹湯圓做成，香甜可口。
3.吃魚
意思是“年年有余”，有的在餃子裏放糖果、花生、銀幣，寓意“生活甜蜜”、“長生不老”、“新年發財”。
4、豬前蹄
北方過年吃豬蹄是為來年撓頭！買豬蹄還有壹個規則，就是壹定要買豬的前蹄，因為前蹄是向後撓的，後蹄是向後推的。紅燒豬蹄，鹵水都可以。這裏有壹個介紹妳的方法。
5.雞肉
雞與吉諧音，意為吉祥的雞翅，意為展翅高飛？春節第壹餐喝雞湯，象征著“泰國平安”。其中，主要勞動力也吃雞爪，寓意“新年抓財”，“有為青年”吃雞翅，寓意能飛得高，家人吃雞骨頭，寓意“出人頭地”。
6.柿子
柿子也是北方年貨市場的常見食品。許多地方會準備蛋糕和水果來獲得幸運的味道，吃柿子，這意味著壹切順利。
7.元宵節
正月十五吃元宵。元宵，或稱“湯圓”，裏面有白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂皮、核桃仁、堅果、棗泥等。，並用糯米粉包裹成圓形，可以素食，風味各異。可以煲湯、油炸、清蒸，寓意闔家團圓，幸福甜蜜。是人們對美好生活的向往和追求。
北方過年的氣氛很濃，尤其是年夜飯很豐盛，不僅有以上的東西，還有很多表達來年美好景象的菜式，比如四個喜迎球，象征著壹家團圓；牛肉意味著來年牛氣沖天；年糕的意義高；豆腐表達全家福照片等等。
8.烹飪用糖
廚王糖果是壹種以麥芽和小米為原料的糖果產品，銷售周期最短，僅在新年前後上市。用這種糖祭竈，意在用竈糖的粘性粘住竈神的嘴，讓它“上天說好話，下世保平安。”“二十三，蜜餞瓜棒”，北方人有在小年這天吃竈糖的習慣。