很多人都非常愛吃韭菜盒子，不僅是因為它造型有趣，而且口感酥脆入味，充足的韭菜餡加上煎烤金黃的外皮，咬壹口滿嘴香味。但是，很多朋友都不知道它是怎麽做的，要不就是掌握不好技巧，做出來不好吃，沒有那種爽脆感，吃起來很不過癮。今天小海哥和大家壹起分享韭菜盒子的做法，不破皮不露餡，鮮嫩又入味。解饞韭菜盒子這樣做，咬壹口滿嘴香酥，做幾盤家人都不夠吃。吃皮子吃起來脆脆的，又很有韌性，吃著不會覺得膩。
記得之前?小燕子?趙薇在《中餐廳》中做過韭菜盒子，那畫面簡直是美女配美食。各種新鮮食材韭菜、雞蛋、粉絲、蝦皮剁碎混合在壹起，看得我都要流口水了。韭菜盒子是我國流行的美食小吃，表皮焦黃酥脆，內餡韭香四溢，做法簡單，深受大家喜愛。韭菜中還有大量的膳食纖維，常吃可以潤腸通便、補腎助陽哦。
韭菜盒子
準備食材：
普通中筋面粉適量，韭菜、雞蛋各適量，蝦皮、木耳各適量，鹽、雞精各適量，花生油、香油少許。
做法步驟：
1、面和好，醒20分鐘後，揉搓成壹個個小劑子，大小根據自己喜歡和自家鍋適合的就好，像包包子壹樣搟皮。
2、制作菜餡：先在炒鍋中加入適量花生油燒熱攤雞蛋，把雞蛋鏟碎備用；韭菜、木耳切碎備用；然後將韭菜、木耳、蝦皮加入雞蛋中，再加上鹽、雞精調味，鹹淡合適後加入少許香油拌均提香。
3、取壹張搟好的面皮，包上菜餡，要盡量多的放餡，能包上的最大限度為好，對折捏好。
4、捏出花邊，壹是為了好看，二是這樣捏得得更牢固，不易露餡。
5、接著繼續包，差不多壹鍋的量就可以。
6、平底鍋中滴入少許花生油燒熱至4-5成，將包好的盒子下鍋。
7、蓋上鍋蓋調至中小火。
8、壹面煎至金黃後，翻面煎另壹面。
9、金黃酥脆的韭菜盒子出鍋了。
小貼士
1、如果吃不完可以放冰箱冷凍保存，最好在兩周內食用，韭菜餡的不宜保存時間太長。凍久了盒子表皮會被凍破，所以要盡早食用。
2、吃的時候無需解凍，直接下鍋煎熟即可。