電壓力鍋和高壓鍋的區別——營養價值
電壓力鍋的優點是煮飯時電飯鍋完全密封，營養不易流失。但高壓鍋設計有排氣裝置，在排氣過程中營養隨蒸汽排出，不易保留原有食物的營養價值。
電壓力鍋和高壓鍋的區別——節能
由於電壓力鍋是受時間控制的，有壓力，所以能耗少，效率比其他鍋高，是名副其實的節能產品。由於電壓力鍋在工作過程中處於密封狀態，有壹定的壓力，東西基本與外界空氣隔絕，緩慢的失溫大大減少了食物的烹飪時間。但是高壓鍋加熱時氣壓的設定延長了烹飪時間，消耗了更多的能量。另外，電壓力鍋的熱源是電，壓力鍋的熱源是天然氣。相對來說，天然氣在燃燒過程中是被加熱的，燃燒後的天然氣並不能全部提供熱源，只能提供壹部分。另壹部分幾乎浪費在燃燒過程中，根本沒有發揮其加熱食物的作用。另壹方面，電是不同的。電壓力鍋用電加熱時，幾乎所有的電能都可以利用，充分發揮其最大效率。
電壓力鍋和高壓鍋的區別——安全
這個很重要，因為壓力容器感覺不安全，危險，但是電壓力鍋的安全性是相當高的。因為目前市面上的電壓力鍋大多采用內鍋和鍋蓋分離的浮動密封結構，遇到超壓等超壓時能自動泄壓，這是最關鍵的。而且控制中采用了壓力控制、溫度控制等控制技術，可以自動實現壓力的控制範圍，確保安全；二是具有快速自動烹飪的功能。因為電壓力鍋可以根據不同的食物，在不同的時間自動實現烹飪程序，不需要任何人看管，減輕了人們的勞動負擔。
以上小編介紹了壓力鍋和點壓力鍋的區別。看了以上，相信大家都清楚高壓鍋和電壓力鍋的區別了。可以說電壓力鍋基本上是完勝的狀態，繼承了壓力鍋的優點，更有優勢。而且電壓力鍋價格比較平易近人，不會給大家造成任何負擔。建議大家選購電壓力鍋。