蒸鱸魚的做法1
材料:鱸魚1條，蒸魚和醬油各50毫升，料酒2茶匙，蠔油2茶匙，蔥段，姜片5克，檸檬1個，鹽和油。
做法1。把魚處理壹下，把魚肚塞上蔥姜片，用鹽、檸檬汁、料酒腌壹會兒。(2)將蒸好的魚黑豆油和蠔油調成汁，和魚壹起蒸10分鐘。(3)將油加熱，倒在清蒸鱸魚表面。
蒸鱸魚練習2
材料:鱸魚700克，精鹽少許，花生油40克，姜絲15克，蔥2根。
做法①將鱸魚宰殺，去內臟，洗凈，用鹽、姜絲、花生油倒入鱸魚肚中，在菜底放2片蔥，將鱸魚放在蔥上。②用肉絲、香菇絲、姜絲、少許熱鹽、醬油、栗子粉攪拌，塗在魚上，過濃水蒸10分鐘，煮好後取出壹半原汁，在魚上放入蔥絲、胡椒粉，再澆上豬油，加少許醬酒。
蒸鱸魚練習3
材料:鮮鱸魚尾1斤，蔥絲半杯，姜絲4湯匙，青紅椒絲1湯匙，鹽1/4茶匙，酒1湯匙，蔥4片，姜4片，水1湯匙，白粉半湯匙，香油幾滴。
做法①將鱸魚洗凈，用1/4茶匙鹽、1湯匙酒、4片蔥、4片姜腌制半小時。②放入盤中蒸10分鐘。(3)鍋熱。在蒸魚的湯中加入蔥絲、姜絲和青紅椒絲，燒開，用1湯匙水、半湯匙白粉和幾滴香油將魚勾芡，即可食用。
蒸鱸魚的做法4
材料:海鱸魚600克、蛤蜊5只、豬肉片6片、火腿片3片、大白菜適量。
做法1。鱸魚去鱗，切幹凈，用刀兩面切開，大白菜洗凈，豬肉火腿切片，蛤蜊洗凈備用。②將大白菜放入碗中，然後放鱸魚，再將蛤蜊放在碗邊，將豬肉和火腿放在魚背上。③碗內撒鹽、味精和適量水，將鱸魚放入鍋中蒸30分鐘。
蒸鱸魚的方法五
材料:海鱸魚、料酒、鹽、姜絲、蔥絲、清蒸魚和醬油、紅剁椒。
做法①在清理魚的時候，可以將魚脊骨切開，防止魚在蒸熟後由於魚骨收縮而整體變形。2用料酒和少許鹽將魚均勻抹壹會兒，撒上姜絲。③洋蔥絲也均勻的鋪在魚上(魚腹、魚嘴、魚身下都要加)。(4)鍋內水燒開後，將魚放入鍋內，蒸6-7分鐘，關火，再利用鍋內余溫“虛蒸”5-8分鐘，然後立即取出。⑤將蒸好的魚醬油與適量的水混合，放入鍋中煮沸。⑥把菜裏的水倒掉，把熱乎乎的調料倒入菜裏，撒上洋蔥絲。⑦最後燒熱油澆在魚上，撒上紅剁椒裝飾。