原料
上等面粉500克，雞蛋65438個+黃油(或豬油)0個，食用紅色素和色拉油200克。
制作面花皮坯
壹、和面
先將黃油溶於適量溫水中形成油水溶液，然後將面粉放入盆中做窩，敲入蛋液。然後，慢慢倒入油水溶液，朝壹個方向充分混合。表面光滑後，用濕布覆蓋，靜置30分鐘。
2.手工面條
在壹個寬大的案板上，將面團搟成0.3厘米厚的大塊，然後刷上用清水稀釋的食用紅色素(只刷了壹半面團，如圖1)，再沿中心線對折，搟成0.3厘米厚的薄片。這樣，面團中間就有了壹層紅色。
三。使消失
1.先用刀從面團的壹側切下壹片，然後向內折疊，寬度為5厘米，沿直線切開，做成長條形的毛坯，依法壹張壹張地完成(如圖2)。
2.在長毛坯上分別切出四刀壹折、五刀壹折、十刀壹折三個毛坯。每把刀的節距為0.3厘米，切口長度約為4厘米(圖3和圖4)。
面部成花
扭形:從折痕處用四刀壹折的刀展開坯料，然後將壹端穿過中間刀口，輕輕拉直(圖5、6)。妳也可以用同樣的方法挖出兩個重疊後分開的空白。
桃形:從折疊處用五刀壹斷刀將坯料分開，然後將兩端重疊用力按壓，使兩端粘連，然後將第壹個輕輕揉成桃尖形並向壹側拉下，再將其余四個桃尖輕輕揉成桃尖並逐壹拉下，即為成品(圖7、圖8)。
蓮花臺形:按照制作“桃形”的方法，將十切壹斷的坯料制作成如圖7所示的兩個對稱相連的形狀，然後畫成如圖9所示的形狀。
蝴蝶結形狀:用花邊刀將剩余的邊角余料切成菱形或長方形的塊狀，然後用拇指和食指對稱捏緊，就得到成品(圖10，11)。註意:矩形塊從長邊中間捏起；鉆石塊是從短對角線上掐下來的。
油炸成熟
及時將面花放入五成熱的寬油鍋中，炸至面花微黃熟，取出瀝幹水分。
面粉花的味道模式
面花的口味可以根據自己的喜好進行調整，不僅可以調成純甜味和椒鹽味，還可以調成蔥油味、奶油味和椰子味。比如要做出奶油的味道，要加鮮奶、糖、吉士粉、蛋液。成品面花可作為小吃菜，也可作為菜肴邊緣的輔料或作為菜肴裝飾。