牡蠣繁殖有兩種:稚貝和卵生貝。牡蠣:軟體動物門雙殼類牡蠣目牡蠣科的總稱。也被稱為牡蠣。牡蠣不僅鮮嫩可口，而且營養豐富。有“海中牛奶”的美譽，含有維生素、牛磺酸、肝糖等多種礦物質等營養成分。它的碘含量比牛奶和蛋黃高200倍，鋅含量是其他食物中最高的。
2.牡蠣的冷藏壹般在4到5攝氏度的恒溫。高的話會滋生細菌，導致牡蠣肉腐爛。低的話會凍住或者凍住牡蠣。冰櫃裏最多保存6天，不要隨意翻動，也不要和其他食物混在壹起。
冷藏，不是冷凍！把碎冰放在牡蠣上就行了。
二、如何清洗牡蠣
有些從市場上買來的牡蠣很臟，不僅含有泥沙，還有其他雜物。那麽，如何清洗牡蠣呢？首先我們要知道牡蠣的殼是很鋒利的，所以在清潔之前要戴上橡膠手套，然後要學會使用牙刷這種生活中的工具來清潔。讓我們來看看牡蠣清潔工具是如何用這些工具開發出來的！
1，帶刷子戴橡膠手套。因為牡蠣的殼很尖，用開水燙壹下，打開後馬上拿出來，不然就老了；想吃生食，要用橡膠手套撬開，蘸醬或芥末。吃不到的話可以放冰箱冷凍，可以生吃也可以熟吃，也可以做湯，也可以生吃生蠔蘸蛋粉油炸。
2.泡在蘇打水裏。先用小蘇打粉泡熱水。軟的時候不僅可以輕松洗幹凈，還能去除牡蠣幹的臭味。洗完後用清水沖洗，或者去殼，抹點油，刮壹下再沖洗。
3、帶上帶牙刷刷的橡膠手套。用牙刷把所有的殼都刷壹遍，然後把嘴撬開，伸進去，再左右扭動手柄就可以打開了。
4.如果用水沖洗，記得不要把水開大，否則會破壞牡蠣肉。
5.用鹽水浸泡牡蠣。最好把半個檸檬汁和榨好的檸檬皮放在鹽水裏，既能去沙又能去腥味，但水要涼。
6.如果買的是新鮮的牡蠣肉，裏面往往混有碎牡蠣殼或其他雜質。滴適量的植物油進去就好了，會更容易清洗。
三、生蠔怎麽做？
其實生蠔的制作方法有很多種，蒸、炒、煮、烤、烤等等。那麽牡蠣怎麽做才好吃呢？奶酪蒜焗牡蠣和牡蠣豆腐湯都是不錯的選擇。我們來看看這兩種牡蠣的具體做法。
(1)烤牡蠣配奶酪和大蒜
配料:牡蠣、鹽、胡椒、白酒、黃油、蒜末和洋蔥、奶酪。
步驟:
1、牡蠣用螺絲刀去殼，挖出肉，用清水洗凈，擦幹備用；
2.生蠔用少許鹽、胡椒粉、白酒腌制10分鐘；
三