什麽是海鮮蘑菇？怎麽培養？

杏鮑菇是壹種低溫生草真菌或木傳白腐真菌，具有很強的分解木質素的能力。在自然界中，杏鮑菇的主要營養基質包括櫸樹、七葉樹等闊葉樹。由於栽培技術的提高，只能用柳杉、松樹等木屑來栽培海鮮菇。單獨使用針葉樹木屑栽培海洋蘑菇時，要註意木屑的堆積發酵程度和木屑厚度的分布。還要註意輔料(營養素)的種類和用量。這些因素正好適合海鮮菇的栽培。針葉樹鋸末在屋外堆積至少需要6個月，期間要噴水，翻3-4次。這樣不僅可以溶解和去除木屑中含有的阻礙杏鮑菇菌絲生長的多酚和樹脂，還可以通過微生物分解促進木屑軟化和吸收足夠的水分。因此，通過在用鋸末處理的木材的細胞壁中保持大量的水(菌絲容易被利用的水)，可以在平菇的培養中確保足夠的間隙。闊葉樹的木屑長期堆放在室外會分解腐爛，不適合作為海鮮菇培養基的原料。因此，必須建造壹個屋頂來防止鋸屑受潮。壹般來說，硬木鋸末和針葉樹鋸末是混合的，但大約在15年前，從硬木鋸末:針葉樹鋸末2-3: 1變成了硬木鋸末:針葉樹鋸末1: 2-3。這不僅是由於硬木鋸末價格的飆升，也是由於各種輔助材料(營養添加劑)的發展。木屑的厚度對保證培養基的多孔性非常重要。細木屑降低了培養基的孔隙率，導致杏鮑菇菌絲生長緩慢，也延緩了菌絲的生理成熟，也影響了菇蕾和子實體的生長。木屑太厚，培養基保水能力差，培養基容易幹。所以希望鋸末厚度可以適當使用。在缺乏木材資源的地區和大部分封山育林地區，稻草、麥稭、棉籽殼、玉米芯、農作物稭稈等農林產品多被用作人工栽培的碳源。因為玉米芯含有大量的糖(碳水化合物)，不僅可以作為培養基的原料，還可以作為營養源(營養源添加劑)。以米糠、麥麩、大豆粉、玉米粉、棉籽粉為氮源，微量元素能促進菌絲生長。在栽培生產中，棉籽殼和玉米芯(粉)是較好的培養基原料，添加麩皮、玉米粉等輔料有利於提高產量和品質。實驗證明，添加玉米粉的培養基產量顯著增加，但不宜過多(正常情況下不超過6%)，否則容易造成菌袋內大量雜菌汙染。培養基中碳氮比為30-34 ∶ 1，最適碳氮比約為32∶1。海鮮菇栽培技術由制作培養料、裝袋、滅菌、接種、產卵(培養)、促芽、子實體發育組成。[1