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口子糕點是哪裏的

糕點是壹種以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料,配以各種輔料、餡料和調味料,初制成型,再經蒸、烤、炸、炒等方式加工制成的食品。糕點,在淮北地區俗稱“果子”。口子糕點品種多,質量好,銷路廣,是濉溪的土特名產之壹。口子糕點不僅當地人愛食,更是饋贈親友的好禮品。

●三刀子

三刀子是壹種普通的甜點,也稱“蜜三刀”。每塊三刀上方有三道刀痕,故取其名。它是用糖、油裹體的壹種食品,個與個之間扯扯拉拉粘連著糖液,非常甜。三刀規規矩矩、方方正正,表面密密麻麻鑲了壹層白芝麻,蜜裏透亮,大方坦然,內心實在。外面的酥皮是紅彤彤的,咬開以後又糯又香,清甜清甜的。

●羊角蜜

羊角蜜白色,因其形態似山羊之角,內含蜜糖而得名。此品系選用上等面粉、蜂蜜、白糖、麥芽糖、素油等為原料精制而成。成品裏外三層:蜂蜜糖漿、角殼、粉屑。食時,咬破角殼,蜜漿流出,香甜滿口,別有風味。羊角蜜圓圓飽飽的身子,皮又酥又薄,糖稀很濃很甜,咬壹口能拉出幾道咖啡色糖絲。

●螞蚱腿

螞蚱腿因其短、細、小,形似螞蚱腿而得名,家鄉話叫“小果子”,做法極為簡單。先用水和面,然後搟成薄薄的面餅,切成條塊狀,再切成細細的小絲,倒入沸油裏炸。在鍋裏掛好糖漿,把炸後的果子倒進去翻勻就行了。可以根據個人口味來選擇炸的火候,如果喜歡吃老壹點的,炸成後顏色很深。

●麻片

麻片薄如紙,潔晶透明,香酥可口,脆而不粘,食後有余香。經盛夏而不粘連,存放久而不變味。麻片用白芝麻、綿白糖、熟面粉(多為紅薯粉)等原料,采取傳統工藝,經過芝麻去皮、熬漿、上漿、壓片、切片等工序精制而成。麻片富含蛋白質、脂肪、鈣、多種維生素和氨基酸,成品色澤透亮,食之酥脆香甜,口感極好,有舒肝健脾、潤燥生津、消除疲勞、振奮精神、烏發明目、補充營養、促進新陳代謝之功效。

●寸金

寸金是我國很古老的壹種糖制食品,蔗糖加熱經包餡押條斷條,成為1寸(3.3厘米)長的金黃色小條,“寸金”之名由此形象而來。糖體整齊,松散,粗細均勻,表面芝麻均勻、牢固,兩邊斷面可以看到依次分層十分鮮明的芝麻、糖皮和夾餡。寸金制作工藝考究,食之味香甜、余味綿長,物美價廉深受廣大消費者歡迎。

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