辣椒油牛肉片
1.牛肉和竹筍切片，洋蔥和幹辣椒切絲。
2.用調味料腌牛肉。
3.油五成熱時，放入幹辣椒和花椒，翻炒，然後放入洋蔥、豆芽和生菜片，翻炒均勻，加入高湯，滑肉片，煮至牛肉片有彈性、有光澤。
蔥炒牛肉
1.牛柳浸泡2小時，切成薄片。
2.在肉裏加入芝麻、蒜、姜末、醬油、辣椒面、黃酒、味精，攪拌均勻，腌制。
3.澆水後將幹蘑菇切成細絲。
4、油熱，放入牛肉和調料，倒入香油，出鍋。
土豆燉牛肉
1、牛肉、土豆、胡蘿蔔切塊，豆角煮熟切段。
2.將牛肉和姜絲放入鍋中翻炒，加入土豆和胡蘿蔔。
3.加入白酒和肉湯，小火煮。
4.加入料酒、糖和醬油煮10分鐘，然後倒入豆子煮5分鐘。
胡蘿蔔燉牛肉
1，熱水慢煮的牛肉。
2、熱油，放入姜、辣椒等。，然後加入牛肉。
3.將牛肉倒入砂鍋，小火煨20分鐘左右，再小火煨。
4.加入胡蘿蔔，用大火煮大約65，438+00分鐘，然後加入適量的鹽，煮30分鐘。
咖喱牛肉
1.牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、奶粉、小蘇打，拌勻腌制至1小時。
2.將牛肉翻炒8分鐘。
3.鍋裏燒熱油放入調料，放入高湯，放入牛肉和咖喱粉，翻炒，勾芡，攪拌均勻即可食用。
紅燒牛肉
1.牛肉切塊，用熱水焯水瀝幹水分，熱油，爆香蔥姜。
2.加入豆瓣醬，炒牛肉加入醬油，糖，胡椒粉，酒，味精，八角。
3.加水浸泡牛肉，小火煮至汁濃肉脆。
青椒炒牛肉
1.牛肉切絲，加入調味料。烹飪前加入1湯匙熱油。
2、熱油1湯匙，放入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟。青椒切絲放入開水中約1分鐘。
3.在熱油中加入牛肉、青椒和調料，大火快速翻炒均勻。
番茄牛肉
1.牛肉切塊，加入精鹽、紹興酒、姜片、蔥段，拌勻，腌制半小時。
2.將油燒至七成熟，放入牛肉炸至棕色，撈出。
3.鍋中留油燒至四成熱，放入鮮湯，加入牛肉和精鹽，大火收濃鹵汁。
竹筍炒牛肉
1.牛肉切片，放入油中燒六成熱，待肉片滑開後盛出。
2、姜末，洋蔥破鍋出香味。
3.將竹筍和蘑菇炒兩分鐘左右。
4.加入牛肉和用蠔油、醬油、糖和鹽混合的醬，翻炒半分鐘。