不過從壹年來看，壹年四季吃海參效果都不錯。以前有海參最適合秋冬食用的說法，但其實是因為過去海參的采收和儲藏技術有限，加上當時海參的加工方法落後，無法長時間保存海參。所以海參只能在秋冬吃，但其實海參壹年四季都很好吃。
從壹天來看，早上吃海參效果更好。早上空腹吃海參不僅能被胃壁充分消化吸收，還能被小腸直接吸收，這樣海參的營養基本不會流失，所以早上空腹吃海參是比較好的時機。
海參以鮮海參或幹海參為佳。建議吃幹海參。
新鮮海參表面有壹層厚厚的膠質，食用後不僅難以吸收消化，還容易引起腸胃不適。但海參加工後會更容易被人體吸收利用，所以從營養利用的角度來說，吃幹海參比吃鮮海參好。
此外，活海參是壹種不耐貯藏的生物，打撈出海後需要立即進行加工，否則會被剝皮，所以鮮海參的運輸和保鮮成本較高，這也導致鮮海參的價格高於幹海參，所以推薦食用幹海參更劃算、實惠。
3幹海參怎麽辨別質量好不好？質地正常的淡幹海參幾乎沒有水分，用手掰海參幾乎不可能。如果海參軟了，說明海參加了糖或者不夠幹。不建議購買。
優質海參聞起來很香，是海參特有的，沒有其他異味。如果是質量差的海參，可能是無味的，或者有異味或化學味。
膨發的光幹海參壹般在水中膨發2-3倍左右，好的光幹海參膨發後顏色較深，其內筋顏色為乳白色，而劣質海參內部可能有沙子等雜物。
4海參壹次應該吃幾片？壹次吃1塊就行了。
海參是壹種高蛋白、低脂肪、低糖的食物。海參多糖、海參皂苷、腦苷脂等活性成分，食用後對人體發育有益。但是，海參雖然是高級滋補品，但是吃多了對脾胃的消化會有很大的負擔。而且據相關數據顯示，正常人每天最多能攝入30-50克海參。如果算上30克海參，壹次吃壹個海參就夠了。