佐料
絲瓜300克，鮮桃仁100克。
佐料
清油500克，高湯120克，水澱粉12克，雞油6克，料酒5克，精鹽2克，味精3克。
生產方法
(1)刮去絲瓜外層的老皮，切滾刀塊。
(2)坐勺大火，註入幹凈的油，加熱至五六成油溫，放入絲瓜略炒；馬上把桃仁放進去徹底抹平，把油、絲瓜、桃仁倒入漏勺，控油。
(3)在原勺中加入高湯、鹽、味精、料酒，放入絲瓜、桃仁，大火時見沸騰；調好味，水澱粉勾芡，倒入雞油，取出壹勺即可食用。
甜椒炒絲瓜
佐料
鮮絲瓜300克，甜椒100克。
佐料
精鹽、蒜、味精、糖各5克，姜、蔥10克，濕澱粉15克，胡椒面1克，熟花生油50克。
生產方法
(1)絲瓜去皮，洗凈，切成4cm長的段，再切成條狀；將姜、蔥、蒜洗凈，切成姜絲、蒜絲、蔥絲；甜椒洗凈，去籽，切絲。
(2)將鍋大火，放油，放入甜椒，翻炒至五成熟，起鍋備用。
(3)鍋中中火加油，燒至六成熱，放入絲瓜，翻炒幾下，放入100g甜椒、姜、蔥、蒜、素湯，翻炒幾下，放入精鹽、胡椒面、白糖、味精，翻炒均勻，勾芡，倒入油，入味。
紅椒炒絲瓜
佐料
絲瓜300克，紅辣椒50克。
佐料
精鹽4克，味精2克，料酒5克，熟豬油40克。
生產方法
(1)絲瓜洗凈，切去兩端，刮去外皮，切成細絲；紅辣椒洗凈，去梗去籽，切成細絲。
(2)炒鍋燒熱，舀入熟豬油，燒至五成熱，放入紅辣椒絲、絲瓜絲，入鍋翻炒，再放入精鹽、味精，翻炒出鍋。
絲瓜炒牛肉
佐料
絲瓜230克，牛肉150克，洋蔥半個，銀耳15克。
佐料
姜算小塊，鹽和油適量。
生產方法
(1)雲耳泡；牛肉切片，加入調味料腌制10分鐘。
(2)加入2湯匙油，炒洋蔥、銀耳、絲瓜，撈起。
(3)加入2湯匙油，爆香生姜，放入牛肉炒至熟，放入絲瓜、銀耳、蔥，翻炒均勻，加入調料，勾芡即可食用。