湯鍋有哪幾種材料？
最常見的有18/10或18/8不銹鋼。鍋底是純鋁復合底，實現均勻導熱。(不銹鋼導熱系數為15，鋁導熱系數為230)。堅固耐用，導熱均勻。但是不銹鋼不適合存放高鹽高酸食物過夜。代表品牌:菲斯勒(Fissler)、WMF (Fortenburg)、上海制造的雙立人(Zliren)、蘇泊爾等。
鑄鐵鍋有壹定厚度的鑄鐵鍋導熱均勻，比熱大，保溫時間長，非常適合做湯鍋和燉菜。(鑄鐵導熱系數為80)代表品牌:法國LeCreuset(冷色)，Staub(後者屬於Zryman)。
鑄鋁鍋。純鋁導熱非常快且均勻，比熱比較大，適合做燉菜。因為純鋁不適合與食物直接接觸，所以這類鍋都塗有不粘塗層。代表品牌:德國Berndes(寶迪)，
特殊陶瓷/玻璃罐。特種陶瓷/玻璃能承受1000度以上的高溫和400度以上的突溫差。不怕幹燒，可以從冰櫃裏拿出來直接加熱。並且不與任何成分發生化學反應。缺點是導熱比金屬差，只能當湯鍋用。(導熱系數40)代表品牌:康寧(Corning)、Visions(水晶色)、Luminarc (Lemaire)、法國。
陶瓷合金炊具這類炊具是在導熱金屬炊具的外表面增加壹層致密堅硬的特種陶瓷層。具有不銹鋼鍋和鑄鐵鍋的所有優點，不怕酸、堿、鹽類食物。價格比較貴，壹個要幾千元。代表品牌:德國Silit(現隸屬WMF集團)
還有壹些其他的材料，比如中國砂鍋，日本砂鍋等等。砂鍋導熱緩慢均勻，保溫性能好，適合做湯鍋(如果不著急的話)。
湯鍋品牌推薦
蘇泊爾成立於1994。蘇泊爾現在是中國廚房小家電的領導品牌，在杭州、玉環、紹興、武漢和越南擁有五個R&D和制造基地。公司產品有三大業務領域:明火竈具、廚房小家電、廚房電器。蘇泊爾系列產品被授予中國馳名商標、十大小家電品牌等榮譽稱號。
Astar Astar是壹家成立於1978的企業集團，從事實業投資、炊具、廚房小家電、汽車配件等相關業務。其使命是制造健康的廚房產品，提高人類生活質量，致力於成為綠色廚房的倡導者。
菲施勒菲施勒於1845成立於德國，是世界著名的鍋和廚具制造商之壹。菲什勒以其卓越的品質和優雅的設計贏得了全球眾多消費者的青睞。國內公司為菲什勒貿易(上海)有限公司
鐵鍋和不粘鍋哪個好？不粘鍋品牌推薦到此為止。有什麽不清楚的嗎？希望對大家有幫助。