洋蔥1小號
適量的油
半勺糖
2湯匙大蒜辣醬
1湯匙蠔油
2湯匙海鮮醬油
大蒜粉1.5勺
姜末半勺。
適量的青椒
壹點醋
適量的紅辣椒
制作時間:10-20分鐘
就餐人數:
步驟
1
把魷魚外層的黑膜處理壹下，在水裏搓壹搓，搓壹搓，讓它的表皮開始松動。用指甲輕輕壹挖，就能輕松刮掉黑膜。
2
加工好的魷魚，把裏面的脊骨拔出來。
三
將魷魚切成小條，
四
現在用醬炒魷魚。魷魚好吃首先是醬。秘制醬料是:1大蒜辣椒醬2蠔油3海鮮醬油4蒜末5姜末6醋7白糖。(蒜辣醬裏的蒜是熟蒜，蒜末是生蒜，放在壹起更香。)
五
鍋裏放油，用普通飯勺，放壹勺半蒜末和半勺姜末進去，炒香。
六
然後加入壹兩勺蒜辣醬，炒出紅油。這個根據妳吃辣的口味放。
七
放入適量的水，坐在上面。加入半勺白糖和醋使其變得新鮮。
八
放入壹湯匙蠔油。
九
放2勺海鮮醬油，關鍵是放這個。(這種醬油超市有售，用醬油和魚露查壹下。)
10
熬出味道，水煮的醬料會把醬料的味道熬出來，變得像澱粉壹樣容易裹在魷魚上。
11
炒醬濃稠，先上桌，炒這道菜或者做其他山珍海味都很有用。
12
準備輔料，洋蔥切條，青椒切小塊。
13
鍋裏放油，放洋蔥。
14
洋蔥稍微變色，加魷魚。
15
將魷魚炒至八成熟，完全變白。加入調味汁，翻炒。(如果是全熟的，就不好吃了。如果放的早，味道就沒那麽好了。如果是全熟，就不會失去水分和味道。)
16
同時加入胡椒粉。如果妳喜歡很辣的食物，在步驟13炒壹下。
17
炒好後就可以出鍋了。
18
絕對嫩，絕對好吃，絕對簡單。