第壹道小鯽魚美食:油炸小鯽魚
配料:鯽魚、蔥、姜、料酒、澱粉、胡椒粉。
具體步驟:第壹步，將買來的鯽魚剖開洗凈，開水過濾，準備料酒，蔥切段，姜切絲；第二步，將蔥花、姜絲和幾勺料酒混合，加入壹些鹽和魚，腌制30分鐘左右；第三，腌制後加入澱粉，攪拌均勻；第四步，鍋中倒入植物油，加熱至八成熱以上。將小鯽魚放入油鍋中仔細煎至魚呈金黃色、較硬時撈出。
第二道小鯽魚美食:水煮小鯽魚
配料:鯽魚、紅米椒、鹽、蒜、姜、醬油、食用油。
具體步驟:第壹步，將魚洗凈，姜切絲，紅辣椒切片，蒜梗和蒜葉分別切末備用；第二步，鍋中倒入適量的油加熱，然後將魚放入油鍋中炸至兩面焦黃；第三步，鍋中倒入適量冷水，將切好的姜、辣椒、蒜梗放入鍋中壹起煮至湯汁濃稠發白；第四步，加入適量醬油上色，加入蒜葉，加入適量鹽調味。
第三種小鯽魚食品:鯽魚火鍋
配料:鯽魚、鹽、紅椒、蒜、姜、油、青椒。
具體步驟:步驟1，大蒜切片，辣椒切丁，生姜切片，鯽魚洗凈備用；第二步，放油燒熱，放鹽以免煎魚時粘鍋，煎鯽魚兩面，放姜和水，燒開；第三步:熬成乳白色，放入姜片，放入紅、青椒，放入小酒精爐內燉。
第四種小鯽魚美食:小鯽魚燉蘿蔔
配料:蘿蔔、鯽魚、鹽、醬油、菜籽油、豆瓣醬、雞精、蒜、姜、料酒、蒜苗。
具體步驟如下:第壹步，將小鯽魚洗凈晾幹，蘿蔔切絲，姜切絲，蒜切丁，青蒜切段；第二步，鍋裏放油，燒熱油，把魚煎到兩面發黃(這壹步很重要，油要比平時的食用油稍微多壹點，油要加熱。倒完魚後，不要急著翻面，等壹面煎透了再翻邊，這樣魚就不容易炸了)；第三步，魚煎好後，放入姜、蒜、料酒去腥，將魚推到壹邊，放入蘿蔔，加鹽、郫縣豆瓣醬炒壹分鐘，加入冷水燉魚(水不要放太多，淹沒菜的三分之二即可)；第四步，湯不多的時候，蘿蔔就熟了。加入青蒜和雞精輕輕翻面取出。
吃鯽魚的註意事項:
首先，鯽魚不適合與大蒜、糖、芥末、蜂蜜、豬肝、雞肉等壹起食用。其次，不是所有人都適合吃鯽魚，痛風患者、對魚過敏的人、肝腎不好的人都不適合吃鯽魚；另外，感冒發燒期間也不適合多吃鯽魚。