煲仔飯又稱煲仔飯，是廣東省廣州市的壹道名菜，屬於粵菜。這道菜的主要類型有臘肉味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、烤鴨、水煮雞煲仔飯等等。
通常是先在鍋裏刷豬油，然後把洗好的米放入鍋裏，量好水量，蓋上蓋子。當米飯七成熟時，加入配料，然後用文火煮。
瓷磚做的“鍋”在火候控制上更靈活，鍋裏煮出來的飯更美味，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯的時候，記得嘗壹嘗燒焦的米飯，又香又脆。就像把熱米飯在湯裏澆壹會兒再吃壹樣好吃。
成分:
1杯米飯，3根芝士香腸，60克甜玉米，60克綠豆，40克胡蘿蔔，1個雞蛋，少許玫瑰海鹽，少許胡椒粉，2湯匙蠔油，3湯匙醬油，幾滴香油，少許白芝麻。
練習:
準備好所有的食材和配料。
淘米後放入電飯煲，放入1水位線對應的壹杯米。
將甜玉米粒、綠豆籽、胡蘿蔔丁直接鋪在表面，撒上少許現磨的胡椒粉和玫瑰海鹽。
將芝士香腸切開，鋪在上面，撒上壹些白芝麻。
準備好後，將內膽放入電飯煲，開始做煲仔飯。
制作過程還剩10分鐘左右時，打開蓋子，倒入蠔油、味精醬油、香油，簡單拌勻即可。
再敲壹個蛋，然後蓋上，等節目結束。
小貼士:
我喜歡流血的雞蛋，所以我在最後幾分鐘敲進去。
這裏的玉米粒和綠豆都是罐裝的，直接加進去就好了。比如加入香菇等食材，提前炒壹下，味道會更好。
歡迎關註，帶妳壹起學習！