制作方法:1。采摘核桃仁，用開水浸泡約15分鐘，去除澀味，瀝幹水分，與梅幹、橘紅混合。
(也就是橘子皮)切成黃豆大小的丁，放入盤中，加入松子拌勻，得果餡。
紅曲米粉過篩備用。
⑷將精細的紅米粉和軟糖(2公斤)倒入木桶中，在中間燒烤鳥巢，並舀入350克清水。
用手攪拌均勻(輕輕地，均勻地，不要太頻繁)。然後靜置約3小時，過篩，得到餅粉。
3.取壹個蒸桶，放上竹箅底(抹上15g大豆油)，先鋪壹層薄薄的餅粉，放在燒開的鍋上蒸。
當蒸汽在蛋糕粉周圍慢慢升起時，將剩下的蛋糕粉均勻而輕柔地撒在有蒸汽的地方。
撒好後蓋上蓋子蒸10分鐘左右。當蛋糕變得紅潤柔軟時，用筷子插入。
筷子熟了，上面沒有粘糊。
(如果蛋糕表面有生粉，要將生粉均勻的轉移到熱的地方，再蓋上蓋子，蒸3到5分鐘，直到全部成熟)。
4.把綿白糖(1.5 kg)鋪在案板上，把煮好的蛋糕坯倒在上面，先用手把糖揉進蛋糕裏。
然後壹邊揉，壹邊逐漸加入水果餡和玫瑰醬，揉至蛋糕表面光滑。
5.取壹塊蛋糕板(長67 cm，寬46 cm)，上面放壹個蛋糕框(長寬高5.3 cm)。
餅框內壁和餅板上塗有壹層大豆油(10g)。把揉好的蛋糕放進去，用雙手壓平(厚度和蛋糕框壹樣)。
角應該是平的。冷卻四小時後，取出餅框，切成長8.3厘米，寬4.3厘米，厚1.3厘米的塊(100塊)。
1.蜜棗去皮，與核桃仁壹起切塊，加入糯米粉、糖、松子、瓜子、冷水300 ml，攪拌均勻。
2.籠中放紗布，再放上蛋糕粉，上沸鍋蒸10分鐘左右。
3.蒸汽出來，餅粉由白轉玉，餅已蒸熟，取出餅，倒在櫃臺上，蓋上幹凈的濕布，趁熱用雙手揉搓至光滑無顆粒，再揉成寬約6 cm，高約10 cm的條狀。
4.冷卻後，切成1厘米厚的薄片。