鯧魚和黃魚1營養成分表。黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的滋補作用。對於身體虛弱和中老年人來說，吃黃魚會收到很好的治療效果；
2.黃花魚富含微量元素硒，能清除人體新陳代謝產生的自由基，延緩衰老，防治各種癌癥。
3.黃魚含有磷、鐵、維生素B1、B2和煙酸。其性平味甘，有開胃益氣、溫中填精之功。
4、黃魚白斬雞可煎煉成膠，再烤成黃珠，稱為魚鰾膠珠，有補真元、調氣血的特殊功效，特別用於治療失血過多、元氣大傷的癥狀。魚腦石是黃魚頭中的兩塊耳石，性質較重，主要用於淋證、尿路梗阻。
海魚的種類河魚和海魚最大的區別在於生長環境。其實嚴格來說，河魚應該叫淡水魚，比如鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、武昌魚、羅非魚、鰻魚。海魚有帶魚、金槍魚、大黃魚、小黃魚、鮁魚、三文魚、大菱鮃。
海魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，易於消化吸收。海魚也叫鹹水魚，家庭常吃的品種有:
黃魚即黃花魚，有大黃魚。小黃魚和小黃魚的區別是肉嫩味美，肉多刺少。適合蒸和燉。名菜有凈油魚、爛魚片、白菜黃花魚湯、鳳尾黃花魚等。
帶魚？肉質精雕細刻，頭和內臟所占比例較小。是經濟大眾品種，有鮮食和味兩種。前者味道更好，經常做的菜有幹炒帶魚、紅燒帶魚、桂花帶魚。
鯖魚？又名油筒魚，肉質堅實，營養豐富，菜肴有鮮香鯖魚、水煮鯖魚、白菜鯖魚等。
Cod？蒜瓣刺少，市面上有冷凍品種賣，經濟實用，紅燒、幹燒、在家煮都可以。
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