這種幹鯊魚除砂是將幹鯊魚放入開水中，先泡軟，再將幹鯊魚直接放入其中，用開水浸泡。這個不能煮，只能泡，然後泡泡會讓它變軟。
其實幹鯊魚去沙很簡單。泡沫軟後，用力刷，刷掉上面的沙子。如果妳不這樣弄掉它，妳會把它燒掉的。刷壹下就好。妳不能擦球。如果妳把嵌在這肉裏的球清理幹凈，裏面就會有壹個清潔球。刷壹下。其實這個刷子不貴，壹元多。有人在市場上買。
刷完之後放在水裏泡到軟。鯊魚本身身上有膠狀的東西。我通常在春節期間吃很多這種幹鯊魚。幹鯊魚燒肉，幹鯊魚燒山藥煨。
這是壹條剝了皮的鯊魚，上面的沙子沒了，很滑。然後把沙子剝下來之後要剁碎，剁碎成塊，然後漂在水裏。應該攤開，因為這是幹鯊魚，要泡開攤開才能燒。剁的時候，塊要切的大壹點，過年的時候會註意家裏人。
然後，劈完之後，我們應該做水漂，溫暖水漂，讓它漂得更快更好。用不了多久幹果就會散開，然後就可以燒了。如果妳說妳不會買，而且是鹹的，那妳就需要漂的時間長壹點，漂完之後需要換幾次水，這樣才能稀釋，不然鹹的就沒地方吃了。因為這個幹鯊魚煮紅燒肉，裏面加了醬油，妳再煮山藥，就鹹了，沒地方吃了。大家都說是鹹的，不能吃，所以要先嘗壹嘗，舌頭舔壹點，鹹了就泡壹會兒。
然後把泡好的幹鯊魚從水裏撈出來，也就是焯壹下，然後打掉浮沫，也就是臟東西，然後倒進漏勺裏，用水洗幹凈。
然後鍋裏放油，壹般是壹點植物油，壹點姜，蔥，蒜瓣，尖椒，然後把幹鯊魚炒壹下，加壹點料酒，壹點水和壹點香菇的醬油，是有色的，再加壹點蒸魚醬油，但不要蒸魚醬油，放壹點醬油。這很好。