“翻綠粽葉”是將老粽葉浸泡在硫酸銅中制成，浸泡後的老粽葉會瞬間變成鮮綠色，有光澤。吃這種粽子葉包裹的粽子容易銅中毒。
如何識別「返青餃子」？看，煮，聞。
“返青宗葉”乍壹看是鮮綠色，有光澤，但正常宗葉會略黃，無光澤。
二次熬制:正常的葉子在沸水中熬制後，湯汁會呈幹黃色，而“返青葉”在沸水中熬制後會呈藍綠色或淡綠色。
三聞:正常樹葉有明顯的香味，但“綠葉”味道很刺鼻，甚至有硫磺味或黴味。
壹般正常的粽子都要有直角，繩子要紮緊，不能有明顯的露角或露在外面。經過多次加熱，粽子會松繩或者粽子的葉子受損，導致粽子的餡料。
因為禁止在粽子中添加防腐劑，所以粽子的保存期很短。散裝粽子生產批號難以辨別，容易吃到過期或變質的粽子。買粽子後記得盡快吃，徹底加熱。
粽子是很多人的早餐選擇之壹，尤其是蛋黃鮮肉粽子。但是粽子大部分是糯米，不容易消化。容易引起腹脹，食欲下降，影響午餐或睡眠。
糯米性溫，能暖胃，所以吃熱粽子能滋養脾胃，但加熱冷卻後再吃粽子，容易導致消化不良，從而傷脾胃。粽子不宜反復加熱，影響口感，也不易滋養脾胃。
吃粽子吃得太快容易噎著，也更容易消化不良，加重腸胃負擔，尤其是腸胃不好的人。所以吃粽子的時候，盡量細嚼慢咽，再配上壹杯茶，很容易消除粽子帶來的黏糊糊的感覺，更容易消化吸收，也不容易嗆到。
粽子裏的糯米很豐富，很難消化。老人小孩腸胃吸收能力弱。如果他們壹次吃粽子吃多了，胃就容易受到刺激，出現腹脹、惡心、反酸的情況，所以老人和小孩吃粽子要減少食用量。
糯米蒸熟後會產生壹種膠狀物質，進入人體後會增加胃中消化酶的負擔。糯米本身不容易消化，進入胃後會停留很久，刺激胃酸分泌，讓腸胃功能弱的人不舒服。
粽子的碳水化合物含量比較高，甜粽子的含糖量更好。吃粽子容易導致體內血糖急劇上升，反而會對身體造成傷害。