第壹步:先用餐巾紙把兩個碗裏的水和油全部擦幹凈，操作過程中保持雙手幹凈。
把蛋清和蛋白質分開。
要甜，先加鹽。。。
先在蛋白液中加入少量的鹽，壹點點就夠了！
加滿壹勺糖！
開始用三根筷子打蛋白。把碗稍微傾斜壹點，讓筷子最大限度的接觸到蛋白質，事半功倍！
等都濕潤了，繼續灌壹勺糖。繼續打，努力打，努力打，不要休息。
打至變硬起泡。就算蛋清是硬的，碗倒過來也不能倒蛋清，只有和奶油壹樣的時候才能倒。。。這是最關鍵的壹步，壹般十五分鐘就能搞定。
在蛋黃中加入兩勺糖。
加入3勺高面粉。普通面粉、中筋面粉、低筋面粉都可以，不能用高筋面粉。
在蛋黃碗裏加入6湯匙牛奶！不多不少，就六勺。如果沒有奶，可以用寶寶的奶，如果用飲料，可以用橙汁什麽的。
用筷子把所有這些材料攪拌成糊狀。顏色不好看嗎？壹定要混合均勻！攪拌時不能轉圈攪拌，要從底部往上翻，就像炒菜壹樣，或者交叉攪拌。
用勺子挖壹半打好的蛋白泡沫進去，也用勺子。記住，壹定要上下攪動。
妳不能轉圈，更不用說用筷子。如果用筷子劃圈，面粉會很硬，這樣蛋糕就出不來了。
用勺子上下攪拌壹半蛋清和蛋黃。。。然後加入另壹半蛋清，用勺子上下攪拌！
最後是這樣的！
插上電壓力鍋，按下烹飪鍵，壹分鐘就跳起來了。鍋感覺有點燙就好了。這叫預熱。。。在鍋底倒入少許食用油，用餐巾紙擦拭，防止蛋糕糊從鍋底倒出。
把糊倒入電壓力鍋！！！用手搖幾下桌子，把裏面的大氣泡搖出來。蓋上蓋子，按下煮粥的功能，就可以等著吃了。
這是成品蛋糕。相比蛋糕店，自制的比較軟，雞蛋味也濃很多。但是蛋糕房看起來很不錯，用發酵粉會蓬松壹些。