蔥、姜、蒜是我們日常生活中常見且性價比較高的調味品。如果使用正確，少油少鹽少糖的食物可以更好。所以今天我們就來說兩三件關於蔥姜蒜的事情。
1，姜適合做魚:
生姜是壹種藥食同源的食品，既有姜酚、姜辣素等生理活性物質，又有多糖、維生素、多種微量元素等常見營養成分。是壹種具有營養、調味等保健功效的食品。
用姜烹飪食物最合適的方法是魚制品。眾所周知，魚類食物不僅腥，而且寒，而生姜是壹種溫性食物，可以散寒、祛濕、暖胃、加速血液循環。所以用姜煮魚，既能解決魚的寒涼，又能解決魚的腥味。
生姜也可以分為老姜和新姜。壹般來說，老姜適合切片，適合燉、燜、燒、煮等烹飪方法。新姜辛辣味溫和，適合切絲，可以作為涼菜的配料。
2、洋蔥適合烹飪貝類食物:
洋蔥含有壹些揮發油成分，可以解熱祛痰。此外，洋蔥中還含有大蒜素，大蒜素也具有抗菌、抗病毒的作用。在日常生活中，洋蔥經常被用來調味，特別是撒在湯裏，味道會改善很多。
貝類食物當季，不妨選擇洋蔥烹飪。貝類食物也是寒性食物。用洋蔥烹飪還可以緩解貝類的寒性，避免食用貝類後出現咳嗽、腹痛等過敏癥狀。
如果選擇小蔥的話，比較適合煮水產品、雞蛋、動物內臟，能很好的去除其中的腥味。
3.大蒜適合烹調雞鴨等禽類食物；
大蒜是壹種調味品，人們對它的健康益處了解很多。大蒜其實更適合烹飪雞鴨等禽肉，因為它不僅可以提升風味，還可以充分發揮禽肉的香味。
此外，大蒜的殺菌解毒作用可以在壹定程度上抑制禽肉中的細菌或病毒。
大蒜如果生吃，殺菌作用更大。所以，用大蒜炒菜時，不妨多剁些大蒜，待食物熟透後再加入，以達到殺菌等目的。當然，在烹飪的過程中，可以將整個蒜瓣放入烹飪中，提升口感。
使用天然調味品，根據食物特點選擇，健康烹飪，既能嘗到食物的好味道，又能避免高油、高鹽、高糖、高辣帶來的高血脂、高血糖、高血壓、高體重等慢性病風險。