菠蘿(學名:菠蘿)是熱帶水果之壹。福建和臺灣省被稱為王力或王來(？ng-l？I)新加坡和馬來西亞壹帶叫黃梨，大陸和香港叫菠蘿。有70多個品種，是嶺南四大名果之壹。
菠蘿原產於南美洲巴西和巴拉圭的亞馬遜河流域，16世紀從巴西傳入中國。現在已經蔓延到整個熱帶地區。其可食部分主要由肉質增加的花序軸和圍繞其螺旋狀排列的花組成。花通常不強壯，宿存的花被裂片包圍壹個腔，萎縮的雄蕊和花柱隱藏在其中。樹葉的纖維非常堅韌，可用於紡織、制繩、織網和造紙。
菠蘿和鳳梨在生物學上是同壹種水果。在市場上，菠蘿和鳳梨是不同種類的水果:菠蘿去皮後，有“內部的刺”需要去除；但是菠蘿皮去掉後沒有“內刺”，也不需要用刀劃溝。
形態特征
菠蘿莖很短。葉多數，排列成蓮座狀，劍形，長40-90厘米，寬4-7厘米，尖端漸細，齒全或尖，腹面綠色，背粉綠色，邊緣和尖端棕紅色，生於花序頂端的葉變小，常紅色。
花序從葉中抽出，似松球，長6-8厘米，結果時增大；苞片基部綠色，上部帶紅色，三角狀卵形；萼片寬卵形，肉質，頂端淡紅，長約65438±0厘米；花瓣橢圓形，尖形，長約2厘米，上半部紫紅色，下半部白色。
菊花果肉質，長15厘米以上。花期從夏季到冬季。
品種分類
通常菠蘿的栽培品種分為四類，分別是卡宴、皇後、西班牙和雜交。
凱恩級
菠蘿
也被稱為沙撈越，法國探險隊因其在南美洲圭亞那的該隱地區的發現而得名。廣泛栽培，約占世界菠蘿栽培面積的80%。這種植物又高又壯，葉緣沒有刺，頂端有壹點刺。果實大，平均單果重1100g以上，圓柱形，扁扁，眼淺，苞片短而寬；果肉淡黃色，多汁，酸甜適中，可溶性固形物65，438+04% ~ 65，438+06%，含量高的可達20%以上，含酸量0.5%~0.6%，是罐頭的主要品種。
昆斯區
是最古老的栽培品種，已有400多年的歷史，是南非、越南和中國的主要栽培品種之壹。植株中等大小，葉片比卡宴短，葉片有刺；果實圓柱形或圓錐形，單果重400~1500克，小果有圓錐形突起，果眼深，苞片尖端超過小果；果肉黃色至深黃色，肉質脆嫩，含糖量高，汁液香甜，以鮮為主。
西班牙語課
植株較大，葉片柔軟，黃綠色，葉片邊緣有紅色刺，但也有不帶刺的品種；果實中、大，單果重500~1000克，小果大而扁，中心凸起或凹陷；果眼深，果肉橙黃色，香味濃，纖維多，用於罐頭和果汁。
雜交物種
它是通過有性雜交培育的優良品種。植株高大直立，葉緣有刺，花淡紫色，果形不規則。單果重1200~1500克。果肉黃色，酥脆，纖維少，香甜可口。可溶性固形物含量為11%~15%，酸含量為0.3%~0.6%。可以生吃，也可以罐裝。