材料
牛肉絲、杏鮑菇、蔬菜、鹽、料酒、澱粉、姜末、橄欖油、味精、香油和白胡椒。
工作方法
1，鮑魚碎青菜。
2.將肉切絲，用澱粉、鹽、料酒、胡椒粉腌制。
3.先煮米粥，然後加入姜末、橄欖油、鹽、味精和杏鮑菇片刻。
4.然後滑入肉絲，用筷子快速攤開。
5.加入切好的蔬菜拌勻，淋上香油，撒上白胡椒即可享用。
方法二:泰國椰子牛肉粥。
材料
150g碎牛肉、1碗白米飯、1個雞蛋、1大勺姜絲、適量蔥花、適量香菜、1和1/2杯高湯、a. 1/2大勺醬油。
工作方法
1.將碎牛肉和醬油混合，攪拌均勻；將蛋液放入湯碗中備用。
2.取壹個鍋，放入米飯、高湯、姜絲和所有調料B煮至沸騰。
3.加入按照1的方法攪拌好的牛肉末，翻炒至熟，撒上蔥花、香菜、胡椒粉。
4.然後將練習3的粥倒入放有練習1的雞蛋的湯碗中。
做法3、香菇牛肉粥
材料
材料:粳米50克，鮮菇60克，牛肉(前腿)30克。
調料:大蔥15g，姜10g，豬油10g，鹽3g，味精3g。
工作方法
1.水發蘑菇去蒂，洗凈，擠幹，切絲。
2.將牛肉洗凈，切絲。
3、糯米洗幹凈。
4.洋蔥切碎，姜切片備用。
5.將香菇、牛肉、粳米放入鍋中，加入3杯水，小火煮至肉爛飯熟。
6.加入蔥花、姜、豬油、鹽、味精再煮3分鐘。
做法4、南瓜山藥牛肉粥
材料
大米150g，牛肉100g，山藥1，南瓜100g，蔥1，姜1，料酒5ml，澱粉1g，植物油少許。
工作方法
1.淘洗大米，清水浸泡半小時，撈出瀝幹水分備用；
2.鍋中註入足夠的水，燒開後放入米飯，大火燒開後轉小火20分鐘左右，及時攪拌，防止粘鍋溢出；
3.山藥去皮切丁，南瓜去皮切丁，姜切絲，蔥切末；
4.將牛肉剁成細粉，用姜絲、澱粉、料酒和少許油抓勻腌制片刻；
5.將米粥煮至米粒開花，加入山藥、南瓜丁繼續煮5分鐘；
6.加入腌制好的牛肉末攪拌均勻，然後再次燒開，繼續小火煮2分鐘。最後，加入鹽和小蔥，攪拌均勻。
技巧
1，煮粥前將大米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹，這樣煮粥可以節省時間。
2.水燒開後不容易糊鍋底。米飯剛放的時候，需要攪拌幾次。
3.煮粥的時候加壹點油，不僅成品粥色澤鮮艷，而且入口鮮滑。
4.山藥切丁後，可以用清水浸泡，防止氧化變色。