這種面包只使用四種基本原料:面粉、水、鹽和酵母。平時不加糖，不加奶粉，不加油或者幾乎不加油。小麥粉是未漂白的，不含防腐劑。
因為長得像壹根長長的棍子，俗稱法棍，是世界上獨壹無二的法國特產硬面包，外皮和裏面都很硬。
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擴展數據
法式面包的制作要點
1，關於切口的具體方法
法式面包的邊緣壹般都很精致。所謂破皮不破肉。50厘米的法棍畫5刀，傾角20度。每把刀的長度為10 cm，間隔2 cm。
2、面包成型
成型需要盡可能保持面團內部的二氧化碳，保持成型和厚度的均勻性。面團用手捏起來又結實又光滑，切記不要留下指紋。
3.烤箱
在法國，壹般用特制的有石板的烤箱，因為石板可以瞬間將熱量傳遞給面團。
4.蒸汽
早期，窯爐噴蒸汽。窯加熱後，在窯周圍的磚上噴水，產生蒸汽，但這種蒸汽遠遠小於電烤箱的蒸汽，所以烤出來的面包沒有光澤。電烤箱產生的是蒸汽，而不是水分蒸發的氣體。
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