橄欖怎麽炒？
橄欖蔬菜炒毛豆
材料
大豆，橄欖，紅辣椒，雞精，醬油。
工作方法
1.鍋中熱油，放入紅椒翻炒至辣。
2.倒入毛豆翻炒片刻，再放入橄欖類蔬菜繼續翻炒。
3.加水適量，蓋上鍋蓋燜1-2分鐘至熟，加些醬油雞精調味。
炒甜豆配橄欖蔬菜和肉末
材料
橄欖蔬菜、肉、甜豆
工作方法
1.肉類，可以選擇豬肉或者牛肉，把它們剁碎，調壹下口味就可以了。
2.將甜豆洗凈，切成丁。
3.先把肉末放油裏炒壹下，再放甜豆。這時候可以撒壹點酒，讓甜豆保持綠色。上菜前放入橄欖蔬菜拌勻即可。
橄欖是福州的特產，早在唐代就被列為貢品。橄欖從生到熟顏色壹直是綠色的，所以又叫“青果”。我們吃的時候，大多是加工過的。其實不經過加工也是可以食用的，味道是酸的，類似於大棗。它也有很多好處:
1，潤肺止咳:有抗炎消腫作用。常食可潤喉，對咽喉腫痛、肺熱咳嗽、咯血有益。
2、解渴:有句話叫“望梅止渴”，橄欖與其功能有壹拼。
3、鈣:橄欖果肉營養豐富，新鮮食物對人體健康有益，特別是含有較多的鈣，對兒童骨骼發育非常有好處。
橄欖對健康有什麽好處？
1.抗炎和心臟保護。
橄欖與其他水果不同的是，它的脂肪含量很高，約為11-15%。這些脂肪中74%是油酸，是健康的。
2.抗氧化劑和疾病預防。
橄欖富含多種抗氧化成分，如橄欖苦苷、羥基酪醇、酪醇、槲皮素等。這樣可以減少體內的氧化應激反應，對身體的傷害，也有助於減少細菌引起的感染。例如，它可以降低心臟病和癌癥等慢性疾病的風險，並可以抵抗導致呼吸道和胃部感染的細菌。
3.它可能有助於減少骨質流失和降低骨質疏松癥的風險。
但相關研究成果只存在於動物實驗中，對人體是否有同樣的作用還有待驗證。
橄欖有什麽壞處？
盡管橄欖對健康有益，但它們也可能帶來壹些問題，包括:
過敏，有些人食用橄欖後可能會出現口腔和咽喉不適；
重金屬有很多，橄欖裏可能有，會有硼、硫、錫、鋰等重金屬物質。吃多了可能會增加患癌風險，但大部分不會超過正常使用的法定限量；