1，降膽固醇:銀杏葉能降低人體血液中的膽固醇水平，預防動脈硬化。能顯著改善中老年人輕微活動後的身體疲勞、心跳加快、胸痛、頭暈等癥狀。
2、治療糖尿病:銀杏葉制劑聯合降糖藥對糖尿病有很好的療效，所以銀杏葉輔助治療糖尿病很好。
3、美容養顏:銀杏葉還具有美容養顏的功效，它能降低脂質過氧化水平，減少雀斑，滋潤皮膚，美麗容顏。
4.降壓作用:銀杏葉具有降壓作用，通過增加血管的通透性和彈性來降低血壓，具有良好的降壓作用。所以也是降血壓的良藥。
5.治療腦出血:銀杏葉能清除血管壁上的沈積成分，改善血液流變性，增強紅細胞的變形能力，降低血液粘稠度，使血流通暢，可防治腦出血和腦梗塞。
6、鎮痛作用:銀杏葉還具有鎮痛作用，可明顯減輕經期腹痛、腰酸背痛等癥狀。
7、保護心臟:銀杏葉能有效改善血液循環，保證心肌供氧，改善左心室肥厚，從而避免心臟病的發生。所以保護心臟也是不錯的選擇。
8.預防阿爾茨海默病:銀杏葉具有健腦、預防阿爾茨海默病的作用，因為它能促進腦動脈或外周血管的強健，使硬化的血管恢復彈性，改善狹窄的血管，從而使萎縮的腦細胞復活，預防阿爾茨海默病，提高記憶力，減少頭暈。
9.抗衰老:銀杏葉的抗衰老作用:銀杏葉具有內在的抗衰老物質。已知銀杏葉中含有SOD，其黃酮類和內酯類具有清除超氧自由基的作用。這些是基本的抗衰老物質。
雖然銀杏葉有很多功效，但是如果吃多了，往往會產生壹些副作用，比如:
銀杏葉中含有大量的銀杏酸，具有壹定的毒性。科學家通過實驗發現，未經任何加工的銀杏葉直接含有非常高的銀杏酸含量。此外，銀杏酸具有壹定的水溶性。泡水後不僅有被認為對健康有益的銀杏酚酸和銀杏酚黃銅，而且銀杏酚酸的含量非常豐富，對身體有害。
2，銀杏葉的副作用比較大。吃多了會導致體內中毒。主要癥狀是肌肉抽搐，瞳孔會放大。