2、座次的方法。正確的坐姿叫做前座，要求雙膝並攏跪著，臀部壓在根部。更簡單的方法是盤腿坐和水平坐。男性壹般是盤腿，即雙腳交叉在前方，臀部著地；女的是橫座，就是腿微微側著，身體不壓腳。坐下後，可以把隨身包放在身後。
3.餐具。日本的主要餐具是筷子、茶杯、飯碗和湯碗。吃飯時，壹般是飯碗左湯碗右，筷子橫放在專用的筷架上。在日本，每個人都吃同壹種食物，但根據人數分成幾等份。日本人喜歡把小菜、醬料或者芥末放在小碗裏，甚至分小碗，壹人壹份。如此繁雜的工作，目的就是為了保持食物的原味，不被其他食物的味道破壞。
4.用筷子。首先要註意的是，筷子壹定要橫放在筷枕上，用餐時筷子要放回筷枕上。如果沒有筷子枕，就在筷子套裏輕輕打個結，當筷子枕用。吃完後，把筷子放回原來的筷子袋裏，放回筷子枕上。如果筷子沾了殘菜，可以用餐巾紙擦幹凈，不能用嘴舔。
5.生魚片的食用順序。吃生魚片其實是有學問的。吃的時候要先從淡白少油的白肉刺身開始，再到油多或口味重的紅肉刺身。
6.如何吃芥末？芥末的吃法可以根據不同餐廳的用餐要求來選擇:從生魚片盤中挖壹些芥末到醬油盤中，用醬油攪拌均勻。芥末蘸生魚片，然後生魚片蘸醬油。蘸調料時，要蘸前三分之壹，輕蘸，不要貪多。
7.如何吃壽司？吃壽司不要用筷子，要用手。吃壽司不要蘸太多調料，會影響鮮味。壽司最好直接放入口中，壹口吃掉。
8.吐司。傳統的日本餐通常配有日本米酒。日本人喜歡邊吃邊喝米酒。他們通常在互相敬酒後開始吃東西。即使客人不想喝，揮金如土的人也希望客人假裝喝壹口。
9.品茶。日本茶日本人非常喜歡茶，所以他們會在同壹餐的不同時間供應不同種類的茶。壹般來說，餐前喝綠茶，餐中和餐後喝炒茶。
10，日本人不會給別人吃的。吃飯時喜歡幫別人夾菜是中國人的習慣。當人們圍坐在餐桌旁時，離得遠的人可能拿不到食物，所以會有人主動安排食物，照顧坐得遠的客人。但是在日本，壹個人上菜更常見。如果點幾個菜，日本人習慣用公筷從大盤子裏取壹些，放在自己專用的盤子裏吃。
11.日本人不打包剩菜。過去，中國人習慣在聚會上點壹桌菜，把剩菜打包帶走。日本人吃完很少打包，因為日本菜本身就少，再加上壹人壹份，所以即使剩下，也可能是壹只蝦和壹個丸子剩下，不值得帶走。