註意:沒有咨詢認證機構，不能交全部租金。
1.1到店參觀
1.2確定店鋪
1.3支付定金，2。許可批準
註意事項:付全款前咨詢註冊部。廚師，餐廳的最後壹個崗位，付足房租後必須馬上招進來，在以後的工作中必須和他充分溝通。後續工作與申請壹起進行。
2.1先咨詢工商部門。
2.2申辦汙染物排放許可證
2.3申辦衛生許可證
2.4申請營業執照
2.5如經協商同意在店內開設餐廳，應支付全額租金。
2.6制定廚師的工作描述(上級、下級、權利和責任)
2.7為廚師制定職位描述(職位描述、工作時間、待遇問題、筆試問題)。
2.8報名代理，並接待面試廚師。
2.9審議確定廚師人選3。決定了90%的菜單。
註:菜單是人員配備、工藝設置、裝修風格、設備擺放的總綱。這壹步必須完成90%的菜單。
3.1確定類別
3.2確定菜品
3.3開發標準配方
3.4根據菜單初步確定所需設備，在以後的工作中多關註設備經銷商的產品。4、確定工作時間、操作流程
註意:工藝是廳廚布局的基礎。壹旦制定，就投入裝修，以後很難改變。壹定是
徹底地。
4.1設定工作時間
4.2制定廚房操作流程和產品銷售流程5。確定裝修風格和布局。
註意:裝修壹定要考慮再三。壹旦完成，就很難改變，所以壹定要自己制定計劃和方案，然後找裝修公司壹起研究制定。裝修的時候壹定要仔細參考操作流程，設備的體積和面積，工作方式的特點。後續工作與裝修同步進行。廚房必須先裝修。
5.1裝修原則的制定
5.1.1顧客友好原則
5.1.2操作方便的原則
5.1.3方便設備操作的原則
5.1.4突出經營理念，符合企業視覺識別系統的原則。
5.2餐廳布局的初步建立
5.3選定裝飾公司
5.4審查圖紙並確定布局。
5.5確定裝修風格
5.6確定餐廳的基本顏色
5.7開始裝修。6.設置人員數量和崗位。