1，形態區別西蘭花和花椰菜最大的區別在顏色上，花椰菜是乳白色的，而西蘭花是綠色的。而且西蘭花表面的花芽比花菜更明顯，也沒有花菜密集。
2.營養價值的差異西蘭花:西蘭花與花椰菜相比，最顯著的含量是胡蘿蔔素和維生素A，基本上是花椰菜的200倍。胡蘿蔔素和維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥和皮膚粗糙的狀況。而且西蘭花含有蘿蔔硫素，有抗癌作用。
菜花:菜花與西蘭花相比，整體熱量較低，維生素B和維生素C的含量略高於西蘭花。菜花也含有蘿蔔硫素，但含量低於西蘭花。
3.吃西蘭花的區別適合涼拌和炒菜。註意西蘭花不要炒過頭，否則會有強烈的硫磺味，破壞營養。菜花比較適合炒，也可以用來做泡菜。
花椰菜和西蘭花哪個更有營養？西蘭花略高。
花椰菜是壹種維生素C含量很高的蔬菜。每100克菜花含維生素C61毫克，西蘭花含維生素C51毫克，具有可比性。但是，在胡蘿蔔素和維生素A含量上，西蘭花遠遠超過花椰菜。
每100克西蘭花含維生素A1202微克，胡蘿蔔素7210微克。相比之下，菜花含維生素A只有5微克，胡蘿蔔只有30微克，相差上百倍。適當補充胡蘿蔔素有助於保護免疫系統免受自由基分子的攻擊，具有明顯的免疫增強作用。
壹般來說，西蘭花的很多營養成分，包括鈣、磷、鐵、鉀、維生素A、胡蘿蔔等營養成分，都等於或高於花椰菜。
3西蘭花是西蘭花嗎？號碼
西蘭花和西蘭花在外形上很像，但又不壹樣。西蘭花對環境的適應性很強。即使在寒冷的冬天，只要光照充足，也能正常生長。從外觀上看，西蘭花的葉子比西蘭花小，葉子呈藍綠色，但口感比西蘭花更嫩。
4香菇炒西蘭花怎麽吃材料:香菇250g，西蘭花300g，玉米油適量，鹽適量，蔥姜適量。
練習:
1.西蘭花掰成小花，洗凈，冷水浸泡10分鐘。
2.蘭花放入沸水鍋中煮沸後，撈出瀝幹水分。
3.蘑菇在沸水鍋裏煮開後，撈出瀝幹水分。
4.將蘑菇切成片。
5、起油鍋，蔥姜入鍋，西蘭花入鍋翻炒。
6.在鍋裏炒蘑菇。攪拌均勻，然後享用它們。
小貼士:香菇富含氨基酸和纖維素。鮮香菇還含有壹定量的維生素，單位熱量相對較低，適合減肥。