今天給大家分享壹道家常飯菜，口感和味兒都很不錯，重要作法還特別簡單。炒好的涼拌菜，顏色蒼翠欲滴，看見就讓人食欲大開，禁不住就要立刻吃到嘴裏。今日的食材，該是近幾年來才培養出來的品種，還有壹個十分有意義的名字，叫“快菜”。這兒來給大家科普壹下，快菜之所以叫快菜，實際上僅僅只是因為它的生長期比較短，長得很快。因此，是名副其實的“快菜”！
嚴苛推算出，快菜其實就是大白菜的壹種。所以無論外觀設計和味兒，都和白菜類似。但是，正是因為生長發育周期時間短這壹特點，促使快菜的口感更為細致，因此吃著比白菜脆爽。特別是葉桿壹部分，無筋少渣，隨便就可嚼爛。
快菜雖然生長發育周期時間短，可是營養成分壹點也不比大白菜差，所以千萬不要有疑問，放心吃就行了。我堅信，如果妳吃過壹次，毫無疑問便會愛上這類蔬菜的。熗炒快菜需要食物：快菜，姜片，蒜頭，幹辣椒，花椒粒，植物油，食用鹽，味精做法如下所示：
第壹步提前準備1把新鮮快菜，1塊姜片，4瓣蒜頭，好多個幹辣椒及其1小把花椒粒。直接把快菜壹片片扒開，然後弄斷成壹小塊，最終用溫水浸洗整潔。
第二步將洗好的快菜控幹水分預留；姜片切割成末，蒜頭切成塊；幹辣椒切割成段兒。提前準備壹只炒菜鍋，鍋裏倒進適量植物油，油溫高以後放入備好調味品，煸炒出香味。
第三步把快菜放入鍋中，隨後迅速煸炒，防止先入鍋的菜被炒糊。炒成葉片顯著掉色、斷生以後，就能加入適量食用鹽和味精調制，再炒勻。最後把炒好的快菜，盛出來擺盤就行了。壹道顏色翠綠色，口味脆爽的熗炒快菜，就做好！比較簡單、快速地壹道生活中好吃的菜，能夠多吃壹點哦！