壹、基礎米粉的做法
1.準備材料
做米粉的材料很簡單，準備米粉，水，鹽就行。在制作之前，需要對米粉進行篩選，以去除雜質。
制作面糊
將過篩的米粉與適量的水混合，攪拌均勻，直到形成稠密的面糊。在攪拌的過程中，可以逐漸加鹽來調節口味。
烹飪面糊
將調好的面糊倒入蒸鍋，用中火煮約10分鐘，直到面糊變成半透明狀。取出蒸好的面糊，用刀切成細條。
二、雞肉米粉的做法
1.準備材料
制作雞肉米線的材料有雞肉、米線、蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、雞精。
處理雞肉
將雞肉切成小塊，加入適量鹽、胡椒粉和雞精，腌制15分鐘。
炒雞肉
將蔥、姜、蒜剁成粉，放入鍋中翻炒，加入鹵好的雞肉翻炒均勻。
4.煮米粉
將米粉放入沸水中煮熟，撈出瀝幹水分。
混合米粉和雞肉
將煮好的米線與炒好的雞肉混合，加入壹些鹽和胡椒，煮至熱。
三、牛肉米線的做法
1.準備材料
制作牛肉米線的材料有牛肉、米線、蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、醬油。
處理牛肉
牛肉切片，加入適量鹽、胡椒粉和醬油，腌制15分鐘。
炒牛肉
將蔥、姜、蒜剁成粉，放入鍋中翻炒，加入腌制好的牛肉翻炒均勻。
4.煮米粉
將米粉放入沸水中煮熟，撈出瀝幹水分。
混合米粉和牛肉
將煮好的米粉與炒好的牛肉混合，加入壹些鹽和胡椒，煮至熱。
四、雞蛋米粉的做法
1.準備材料
制作雞蛋米線的材料有雞蛋、米線、蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、雞精。
攪拌雞蛋
雞蛋打好，加入壹些鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻。
煮雞蛋
將打好的雞蛋倒入鍋中，中火煎熟，取出切成小塊備用。
4.煮米粉
將米粉放入沸水中煮熟，撈出瀝幹水分。
混合米粉和雞蛋
將煮熟的米線和煎蛋混合，加入壹些鹽和胡椒，煮至熱。