墨魚幹怎麽做好吃？
第壹道:清淡的墨魚烤肉
練習:
1.墨魚泡發，洗凈，內殼切成4-5段。
2、墨魚切成麻將大塊。
3、五花肉，切塊，鍋裏放油，先炒肉，然後放入墨魚，炒幹，放入料酒，放入少許海天醬油上色，放入海天醬油，翻炒幾下，加水淹沒魚，用小火1-2小時，只要妳覺得爛了，大火收水，不要太幹，放入胡椒粉和少許味精。
4.墨魚幹多少燒壹段時間才會爛掉。
第二:雞湯淡墨魚
練習:
1，墨魚溫水浸泡，去骨洗凈；老母雞宰殺後，去除毛、內臟、爪、水，去除血漬。
2.將燉鍋放在火上，放入清湯，放入老雞、墨魚、姜、花椒，燒開後撇去浮沫，關小火燉至老雞熟軟，加鹽、味精，即可食用。
3.只放壹條烏賊。太多了會有腥味。
4、小火煲湯
5.墨魚幹含有68%的蛋白質和4.2%以上的脂肪，富含糖、鈣、磷、鐵等。和雞肉壹起煮，湯的鮮美，營養更全面，不言而喻。
第三:墨魚幹、西葫蘆、燉豬。
材料:墨魚幹120克，西葫蘆800克，豬肉500克，紅棗3枚，生姜2~3片。
烹飪:冬瓜刮皮，紅棗去核，全部洗凈；將墨魚幹用清水浸泡1小時，洗凈，去墨魚骨；豬胗洗凈，不用刀切；然後放入裝有生姜的陶罐中，加入清水2500毫升。
先用武火煮沸，再用文火煮沸2小時，加入適量鹽和少許油。這個量可以2~4個人吃。
墨魚幹的營養價值
墨魚是壹種營養豐富的美味海鮮。每100克烏賊含蛋白質13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，熱量64千卡，鈣14毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.06毫克，煙酸6544毫克。其中所含的多肽具有抗病毒、抗輻射的作用。
1、烏賊含有豐富的蛋白質，殼中含有碳酸鈣、殼角蛋白、粘液，以及少量的氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
2.墨魚體內的墨汁含有壹種粘多糖，已被證明對小鼠有壹定的抗癌作用。
墨魚幹的食用加工方法
墨魚幹用清水浸泡3小時，去皮，放入熱堿水(20%純堿、30%石灰水、50%開水)中浸泡3小時左右，再用清水沖洗幹凈待用。
烏賊的禁忌人群
禁忌人群:脾胃虛寒者應少吃墨魚；患有高脂血癥、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管疾病和肝病的患者，應慎吃墨魚；患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎病、糖尿病、過敏等疾病的人忌食；墨魚是壹種動物毛發，患病的人應酌情避免食用。所以上面這些人壹定要註意不要吃，以免對身體造成傷害，同時也會發生壹些疾病。