第壹步:將菠蘿果肉打碎，加入糖和油煮30分鐘，或者將蓮子蒸熟，加入糖和油攪拌均勻，然後冷卻制成菠蘿餡和蓮蓉餡。當然，如果妳想偷懶，也可以買壹袋現成的月餅餡。
第二步:在超市購買的蛋糕粉中加入糖水、糖粉和少許豬油和面，加入少許薄荷香精，使蛋糕皮呈淡綠色，加入少許草莓香精，使其呈淡紅色，晶瑩剔透。
第三步:因為蛋糕粉面團已經做好了，所以不需要和面，只需要把面團切成小塊，搟成像餃子壹樣的圓形薄面團，用餡料包裹即可。
第四步:基本上50克的餅皮，可以包25克的餡料。包裹成小圓面包，放入模具中壓實，
然後小心翼翼的把月餅倒出來放冰箱壹個小時，就大功告成了。
冰皮月餅的保存方法很有講究，不能常溫保存。因為冰皮月餅的餡料是新鮮果醬，常溫下容易變質；其次，冰皮月餅的外皮主要是糯米做的，融化後會變成黏糊糊的湯圓。所以帶冰皮的月餅壹定要放在冰箱裏保存，尤其是切好的月餅，最好放在速凍艙裏，盡快食用。
冰皮月餅的制作方法；
材料:冰皮預拌粉100g，紅豆餡20g，溫水150mL。
1.在冰皮預拌粉中加入溫水，攪拌均勻。
2.放入蒸鍋，隔水蒸。
3.大火蒸20分鐘。
4.冷卻到50度。
5.冷卻後，取出冰皮。
6.揉成壹窩。
7.取紅豆餡20克，包在冰皮裏。
8.包裹均勻，變成圓球狀。
9.放入模具進行擠壓。
10，變成月餅放冰箱。
11.冷藏後取出月餅放在盤子裏，這樣冰皮月餅就做好了。
冰皮月餅怎麽做冰皮月餅的制作非常簡單，特別是用冰皮月餅粉。真的比較簡單。就像捏橡皮泥壹樣簡單，看著孩子吃著自己做的月餅，讓他們的小臉變得非常漂亮。送親朋好友也不錯。我厭倦了吃傳統的月餅。今年來點不壹樣的真好。
巧克力冰月餅。1.巧克力在水中融化後，加入妳喜歡的任何顏色的食用色素，攪拌均勻。
2.趁熱加入葡萄糖漿(或麥芽糖)和水，攪拌均勻。
3、靜置壹段時間(可以放在保鮮袋裏放入冷凍室，不要放太久，大概15-20分鐘。如果拿出來的時候發現硬了，可以用微波爐稍微加熱壹下，重新變軟。最終的巧克力醬應該是適度柔軟和可塑的。
4.喜歡什麽餡就包什麽餡，下壹步和冰皮月餅壹模壹樣(可以用模具雕刻各種形狀的月餅)。