茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。蛋白質中有18種氨基酸，其中蛋氨酸占2.49%，其次是谷氨酸、天冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%，尤其是人體自身不能合成的八種氨基酸，富含B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。經常食用茶樹菇可以增強孩子的記憶力。
此外，茶樹菇還含有葡聚糖、細菌蛋白、碳水化合物和抗癌多糖等營養成分，並富含B族維生素、微量元素和抗癌多糖。
每100克茶樹菇(幹蘑菇)含有以下營養成分:
營養元素含量營養元素含量蛋白質14.20(克)鉀4713.90(毫克)纖維素14.40(克)纖維素14.40(克)鈉186.60(毫克)鈣26.20(毫克)
茶樹菇的藥效
中醫認為茶樹菇具有健脾止瀉的功效，具有抗衰老、降膽固醇、防癌抗癌的特殊作用。是高血壓、心血管疾病和肥胖癥患者的理想食品。1，茶樹菇具有抗癌作用。茶樹菇被稱為“中國蘑菇”、“保健食品”、“抗癌戰士”，主要是因為它含有大量的抗癌多糖。多糖能促進和調節免疫功能。現在臨床觀察表明，多糖能提高機體免疫功能，對多種癌癥顯示出良好的治療效果，從而成為癌癥治療的新寵。所以平時多吃茶樹菇可以防癌。2、茶樹菇有健脾止瀉的功效。茶樹菇具有補腎養陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。經常食用可以起到抗衰老和美容的作用。3.茶樹菇可以緩解兒童尿床。
茶樹菇對腎虛引起的尿頻、水腫、哮喘有獨特療效，尤其對小兒低熱尿床療效顯著。
茶樹菇適用人群
茶樹菇適用於普通人群，尤其適用於高血壓、心血管疾病、肥胖、骨質疏松和慢性病患者。高血壓患者適合食用。茶樹菇是壹種高鉀低鈉食品。每百克茶樹菇含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克。鉀可以幫助降低血壓，而鈉可能會使高血壓患者生病。因此，高鉀低鈉的食物符合高血壓人群的膳食原則。
肥胖患者適合食用。每百克茶樹菇所含的熱量很低，幾乎沒有熱量。而且茶樹菇含有比普通蔬菜多得多的蛋白質和氨基酸，所以吃茶樹菇可以像吃肉壹樣有很強的飽腹感。因此，多吃茶樹菇可以使人減肥，保持苗條。