上次把吃剩的豆沙做成紅豆面包，看起來很誘人。
材料
強力面粉
300克
酵母
3克
鹽
2克
精制糖
30克
(母雞的)蛋
1
牛奶
140毫升
色拉油還是黃油
30克
豆沙餡
適量的
紅豆面包烤箱版的做法
材料準備好了，就可以開始了。
面粉中加入酵母粉、鹽、白糖，攪拌均勻，準備放入面包機。如果用手捏，順序也壹樣。
加入面粉:雞蛋和牛奶，攪拌均勻。
攪拌成球後加入色拉油，面包機揉18分鐘。我拿出來用手搓了搓，就像搓衣服壹樣。
成膜需要30分鐘左右，因為面包機替代了壹部分原因。如果壹開始自己揉，可能要揉壹個小時，看情況而定。
揉成面團放入烤箱發酵1小時，然後取出排氣。把豆瓣醬和面團分成幾份，可以做成六塊左右。把面團揉成圓形，中間裹上豆瓣醬，這樣就把嘴合上了。
然後用搟面杖搟，用刀劃到豆沙，再依次卷起來。
然後放在溫暖的地方再次發酵20分鐘。
烤箱預熱10分鐘，打壹個蛋黃，刷壹下，上下管180度，20分鐘。
成功了。
不錯不錯。
擴展知識:
這種面包含糖量和含油量都比較低。如果喜歡甜壹點的，可以加10到20g的糖。
食品
高筋面粉400克
雞蛋1
奶粉25g
糖20克
鹽2g
發酵粉5g
玉米油25克
水150克
紅豆適量
紅糖適量
方法/步驟
1
高筋面粉400克，玉米油25克，雞蛋壹個，鹽2克，泡打粉5克，糖20克，奶粉25克，水150克，全部放入面包機桶中揉搓35分鐘，然後取出薄膜。在溫暖的地方發酵2-2.5倍或更多。(也可以直接用手揉搓面團，直到出膜，需要壹點力氣。)
2
在面團發酵的過程中，我用高壓鍋快速做出豆沙餡。將紅豆洗凈，加水煮沸至熟，撈出瀝幹水分放入鍋中，用鏟子壓成泥狀，加入紅糖，小火煸炒至水分變幹。
三
取出發酵好的面團用手排氣，然後分成12等份，取壹個卷包在準備好的豆瓣醬裏，像包包子壹樣合上。
四
用手將頸部向下壓平，然後用刀切開外圍。(另壹種方法是將小面團搟成舌狀放入豆瓣醬中，兩端向上折疊壹點，從寬的壹面卷起來)。
五
準備好的面包整齊地放在塗油的烤盤裏。在面包表面刷壹層全蛋液，撒上白芝麻。
六
將烤盤放入烤箱進行二次發酵。天冷放壹碗開水。(夏天不熱)
七
這是兩次發酵的面包。放入烤箱，180度烤15到20分鐘。自己觀察。
八
烤好的面包迅速塗上壹層玉米油，更好的鎖住水分。
九
等涼到有壹點余溫的時候把面包放進保鮮袋。即使到了第二天，這個味道仍然很好。