營養價值
豬腎含有蛋白質、脂肪、鋅、鐵、銅、磷、維生素A、維生素B、維生素C和碳水化合物。
每100克腰花肉的營養成分為:水77.8克，蛋白質15.5克，脂肪4.8克，碳水化合物0.7克，灰分1.2克，維生素(b 1)0.38毫克，蛋白質1.65656536
1.蛋白質
豬腰的蛋白質含量極高，每100g豬腰含蛋白質15.4g，屬於高蛋白食物。蛋白質是構建和修復身體的重要原料。人體的發育和受損細胞的修復更新都離不開蛋白質，蛋白質具有補虛、增強免疫力的作用。
2.脂肪
人體需要大量的熱量來維持日常活動和生存。每100g豬腎含脂肪3.2g，可提供人體所需熱量。而且，壹些非常重要的維生素只有在脂肪的幫助下才能被人體吸收，如維生素A、D、E、K等。，所以每天攝入適量的脂肪很有必要。
3.礦物
豬腎含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、鋅、硒等礦物質，能維持機體酸堿平衡，參與能量代謝，增強體力，抗氧化，抗疲勞，延緩衰老。
4.維生素b
每100g豬腎含0.31mg維生素B1、0.34mg維生素B2、8mg維生素B3，維生素B能參與人體內能量代謝，能提高蛋白質利用率，促進生長發育，強化肝功能，調節腎上腺素。缺乏維生素B可能引起腳氣病、口腔潰瘍、皮炎、失眠等疾病。
5.維生素a
維生素A是壹種脂溶性維生素，主要分布在動物肝臟中。每65438±000克腎臟含有465438±0微克維生素A..維生素A具有維持正常視覺功能、維持上皮細胞健康、促進免疫球蛋白合成、維持骨骼正常發育、促進生長繁殖等作用。
功能動作
豬腎性平味甘，能壯腰益氣，滋陰補腎。
1.豬腰肉含有豐富的蛋白質和脂肪，還含有碳水化合物、多種維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、固精益氣的作用。
2.炒豬腰、核桃有補腎平喘的功效，對腎虛腰痛、遺精盜汗等疾病有壹定的輔助作用。
3.豬腰枸杞粥適用於腎虛勞損引起的腰疼、腰膝酸軟、手足無力、頭暈目眩等癥。
4.豬腰具有補腎益氣、通經活絡、消積止渴的功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等。