韭菜是壹種溫性蔬菜，能活血益氣，補腎壯陽。韭菜營養價值高，功能多。
100克韭菜的營養成分如下:
碳水化合物:3.9克
蛋白質:2.3克。
膳食纖維:1.2g。
脂肪:0.2g。
維生素a: 43微克
維生素C:15毫克
胡蘿蔔素:260微克
核黃素:0.05毫克
硫胺素:0.03毫克
煙酸:0.07毫克
維生素e: 0.34毫克
鉀:192毫克
鈉:6.9毫克
鈣:25毫克
磷:48毫克
鎂:12毫克
鋅:0.33毫克
鐵:1.7毫克
硒:0.76微克
銅:0.1毫克
錳:0.17毫克
熱量:22千卡
韭菜營養豐富，口感綿軟香甜，富含維生素、蛋白質和微量元素。
韭菜的功效
1.祛寒
韭菜是壹種溫性食物，食用後可以驅寒。
增強妳的體力
韭菜營養豐富，蛋白質含量高，食用後能增強體力。
補腎
韭菜和韭菜壹樣，能補腎壯陽。
4.刺激食欲和消化
韭菜含有硫化物和帶有揮發性精油的特殊成分，所以韭菜有壹種獨特的刺激性味道，可以促進食欲，有助於胃的消化功能。
通便
韭菜中含有大量的膳食纖維和維生素，可以將細毛等異物包裹在腸內，然後排出體外。
文章開頭討論了韭菜和韭菜的關系。韭菜和韭菜有什麽區別？
1.顏色
韭菜的整個根是綠色的，而韭菜的根莖是白色的，頂端是黃色的。
2.生長環境
我在開頭說過，韭菜生長在沒有光照和葉綠素的黑暗環境中，所以韭菜的顏色是黃白相間的。而韭菜是在光照下生長的，所以富含葉綠素，顏色是綠色的。
3.嘗
韭菜的膳食纖維比韭菜多，韭菜口感較硬，韭菜較軟。
4.嘗
韭菜味微辣，韭黃味鮮甜。